Форум >  Архив "Рецепты" >  Февраль 2007 года >  Как не загубить антрекот?

Как не загубить антрекот?

Лежит и ждет своего часа охлажденный 400-граммовый антрекот из телятины. Нужно вкусно приготовить :) Что с ним сделать? В идеале - что-то простое и вкусное. Помогите, плиз :)
Qwerty © (05.02.2007 19:02)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


Дополнение: толщина куска - 2 см. Чтобы просто обжарить, нужно ли делать его тоньше? Или он и так нормально прожарится?
Qwerty © (05.02.2007 19:02)
Прямая ссылка

разрежь мясо на 2 части наискосок к волокнам,промокни бумажной салфеткой и натри черным молотым перцем. и минут 10 дай полежать. в это время с помидоров снять шкурки, ( или можно консервированные очищенные взять), мелко порубить. лук-чеснок-петрушку порубить тоже, и еще нужны зеленые оливки в паприкой. их кружочками нарезать. сильно разогреваешь скорородку с ложкой масла, и на сильном огне по минуте обжариваешь эти антрекоты, чтобы закрылись поры.. потом добавить чуть масла еще и на среднем огне жарить еще минут по 5... потмо уже посолить... в это же время обжариваем лук-чеснок, добавляем томаты, петрушку. розмарин, оливки, и провариваем ( лучше чуть-чуть добавить жидкости)... поливаешь мясо соусом:) и еще пюре к такому хорошо или крокеты картофельные
Kedicik © (05.02.2007 19:02)
Прямая ссылка

а можно и горчичкой намазать перед обжариванием
Донна Душечка © (05.02.2007 21:02)
Прямая ссылка

А что такое Антрекот?
Prosto tak © (05.02.2007 19:02)
Прямая ссылка

Просто кусочек мяса :)
Qwerty © (05.02.2007 19:02)
Прямая ссылка

не просто:))
Kedicik © (05.02.2007 19:02)
Прямая ссылка

антрекот - это почечная часть туи, достаточно тонкая и очень мягкая
Амстер © (05.02.2007 19:02)
Прямая ссылка

натереть чесноком, обсыпать специями и пожарить :)
Мокко © (05.02.2007 21:02)
Прямая ссылка

нареж поперек волокон ломтиками, отбить, посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон вместе с луком (кольцами). подавать посыпав мелко нарезанной зеленью укропа, кольцами лука, с отварным картофелем и маслинами.
lulu. © (05.02.2007 22:02)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору