Форум > Архив "Рецепты" > Сентябрь 2006 года > Блинчики по-мексикански с авокадо

Блинчики по-мексикански с авокадо

Для теста: 1/3 стакана кукурузной или овсяной муки, 1/2 стакана пшеничной муки, 1 чайная ложка сахара, 1 стакан нежирных сливок (8%-ных), 2 яйца, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, 1/4 чайной ложки разрыхли теля для теста, соль по вкусу. Для начинки: 1 крупный спелый авокадо, 8-10 перьев зеленого лука, 2 помидора, 1 чайная ложка кетчупа, 2 чайные ложки лимонного сока, молотый перец и соль по вкусу. Для приготовления теста все составляющие взбивать в миксере до тех пор, пока не получится однородная масса. Тесто накрыть и оставить на 20 минут. Авокадо очистить от кожуры и сердцевины, мелко нарезать. С помидоров снять кожицу, нарезать и вынуть семена. Нарезанные авокадо и помидоры смешать с кетчупом и лимонным соком, посолить и поперчить. Взбивать в миксере в течение 2-3 минут. Добавить нарезанный зеленый лук и оставить на 20 минут. Разогреть блинницу, в каждое углубление положить по 2-3 столовые ложки теста, поверхность разровнять. Выпекать по 1- 2 минуты с каждой стороны. Одну половинку готового блинчика намазать приготовленной массой и накрыть второй половинкой.
Рижанка Лаура © (11.09.2006 17:09)

Оцените автора материала.

0.00 из 5.

Прямая ссылка

Блинчики из овсяных хлопьев 2 1/2 стакана овсяных хлопьев, 3/4 стакана муки, 150 г сливочного масла, 1 стакан молока, 2 яйца, 1/4 стакана сахарной пудры, 2 столовые ложки растительного масла, 1/4 чайной ложки разрыхлителя для теста. 2 стакана хлопьев смешать с мукой и сахарной пудрой, раздробить в миксере в течение 10-20 секунд. Добавить яйца, молоко, 100 г масла и взбивать еще 10-20 секунд. Всыпать разрыхлитель и оставшиеся хлопья; накрыть и оставить на 10 минут. Разогреть блинницу, в каждое углубление выложить 2 столовые ложки теста. Выпекать по 2 минуты с каждой стороны. Горячие блинчики смазать растопленным сливочным маслом. Подать с медом или вареньем.
Рижанка Лаура © (11.09.2006 17:09)

Прямая ссылка

Блинчатый пирог Тесто: 3 стакана муки, 1 яйцо, 3/4 стакана воды, 1/3 ч. ложки соли. Испечь блинчики. Смазать маслом и обсыпать сухарями форму или низкую кастрюлю. Дно и стенки посуды покрыть одним рядом блинчиков, поджаренной стороной вовнутрь, положить слой начинки, накрыть блинчиками, и так слой за слоем до самого верха формы. Верхний слой блинчиков смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и поставить форму в духовку на 30-40 мин. Когда пирог испечется, опрокинуть его на блюдо и подать к столу. Отдельно подать масло, мясной или куриный бульон в чашке. Блинчатый пирог можно делать с любыми начинками - с одной или несколькими. Начинкой может служить: рубленое куриное яйцо, заправленное белым соусом; зеленый ук с яйцом; мясной фарш с пассерованным репчатым луком и т.д.
Рижанка Лаура © (11.09.2006 17:09)

Прямая ссылка

а я делаю в качестве начинки ветчинку и сыр... Мням..
Настюшкина мама © (15.09.2006 14:09)

Прямая ссылка

а у меня сейчас в духовке вот что зреет: взяла обычную блинную муку местного производства, добавила воды до состояния как на оладьи, вмешала туда яблоки дольками. На дно формы утромбовала смесь: поджареные овсяные хлопья + масло + сахар + яйцо и вылила яблоки в тесте. Уже почти готов пирог, выглядит красиво, посмотрим что внутри будет:)
Кайсик © (11.09.2006 17:09)

Прямая ссылка

Кайсь... ну ты гений же!
Мокко © (11.09.2006 18:09)

Прямая ссылка

да ну! это всё от лени:)))
Кайсик © (11.09.2006 19:09)

Прямая ссылка

значит так.. Получилось вкусно, но! Лучше всего эти хлопья овсяные сначала испечь как корж, потом только выкладывать яблоки в тесте, иначе низ получается немного со вкусом овсяной каши, а задуман был как чуть хрустящий:)
Кайсик © (12.09.2006 01:09)

Прямая ссылка

Блинчики по-мексикански с авокадо

Партнерам

конкурсы

Для тебя

Что не так с этим комментарием ?

Блинчики по-мексикански с авокадо

Подпишись на журнал Kleo.ru в социальных сетях:

Партнерам

конкурсы

Для тебя

Что не так с этим комментарием ?