Форум > Архив "Рецепты" > Август 2006 года > Специи для супа-пюре |
Специи для супа-пюре
Какие специи подходят для супа-пюре, чтобы придать остроту (в Турции очень вкусненько).
я на выходных готовила, но получается пресно. подскажите, плиз :-)
Jan © (07.08.2006 11:08)
Прямая ссылка
Jan © (07.08.2006 11:08)
какой именно суп-пюре?
Kedicik © (07.08.2006 12:08) Прямая ссылка
Kedicik © (07.08.2006 12:08) Прямая ссылка
из шпината, томатный, грибной. Хочется остроты (но не перца).
Мне нравится острота от карри, но в эти супы ее не положешь.
Jan © (07.08.2006 12:08) Прямая ссылка
Jan © (07.08.2006 12:08) Прямая ссылка
в шпинатный мускатный орех добавляют, но он все равно пресноватый будет, на мой вкус.. грибной должен быть нежным. не острым. имхо.... томатный- ну не знаю, мне срдней пикантности нравится, не острый, для этого пряные травы, свежемолотый черный перец идет... так что сложно знать, каие именно супы вы ели там:)в " биск" тоже специй не так много добавляют, там больеш от собственно морепродуктов аромат, ну черный и белый перец
Kedicik © (07.08.2006 13:08) Прямая ссылка
Kedicik © (07.08.2006 13:08) Прямая ссылка
а что такое "биск"? можно рецепт.
А имбирь какой вкус придает?
Jan © (07.08.2006 13:08) Прямая ссылка
Jan © (07.08.2006 13:08) Прямая ссылка
имбирь островатый пикантный вкус придает, но его хорошо, например, в кокосовый суп с морепродуктами. Биск- суп-пюре из крабового мяса и других морепродуктов
Kedicik © (07.08.2006 13:08) Прямая ссылка
Kedicik © (07.08.2006 13:08) Прямая ссылка
Kedicik - а вы можете мне рецепт этого супа дать? пожалуйста :-)
Я вообще обожаю супы-пюре.
Jan © (07.08.2006 13:08) Прямая ссылка
Jan © (07.08.2006 13:08) Прямая ссылка
ну, например, вот тут http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=3244&st=0entry309312
прокрутите ниже. там с фотографией рецепт.. вариантво масса на самоом деле.. из крабов. из морепродуктов
Kedicik © (07.08.2006 13:08) Прямая ссылка
Kedicik © (07.08.2006 13:08) Прямая ссылка
а вот крабовый.. но в наших условиях это сложновато
http://community.livejournal.com/kitchen_nax/1529790.html#t38045118
Kedicik © (07.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Kedicik © (07.08.2006 14:08) Прямая ссылка
спасибо, там столько рецептов интересных ! :-)
Jan © (07.08.2006 14:08) Прямая ссылка
Jan © (07.08.2006 14:08) Прямая ссылка