| Форум > Архив "Рецепты" > Май 2006 года > и сново бисквит |
и сново бисквит
ну расскажите как вы печете бисквит в электродуховке.
Я столько бисквитов перепексла, но на газу, а вот в электродуховке не получается.
Состав теста я знаю. Интересует температурный режим.
Мона © (17.05.2006 12:05)
Прямая ссылка
Мона © (17.05.2006 12:05)
не помню ,когда была электродуховка, выставляла на режив "сверу-снизу" и на среднюю мощность
Toxik © (17.05.2006 12:05) Прямая ссылка
Toxik © (17.05.2006 12:05) Прямая ссылка
Да также мне кажется как и на газу.Верх -низ плюс вентилятор или как его там,180град.
Пал-на © (17.05.2006 14:05) Прямая ссылка
Пал-на © (17.05.2006 14:05) Прямая ссылка
а вентилятор лучше? Она у меня новая, я не разобралась в ней!
Мона © (17.05.2006 14:05) Прямая ссылка
Мона © (17.05.2006 14:05) Прямая ссылка
Ну он раздувает тепло и недает пригорать а одном месте а в другом бывает остается непропеченым.
Пал-на © (17.05.2006 14:05) Прямая ссылка
Пал-на © (17.05.2006 14:05) Прямая ссылка
вот я тож верх-низ включаю, ты на низ ставишь?
Мона © (17.05.2006 14:05) Прямая ссылка
Мона © (17.05.2006 14:05) Прямая ссылка
а что именно не получается?
у меня верх подгорал и низ, а середина не пропекалась.. я ставила бадейку с водой под форму... можно еще в водяной бане (когда форму с тестом ставишь в форму побольше (примерно чтоб по 5см от краев было) с водой)пропекается 100% равномерно
Чуа © (17.05.2006 16:05) Прямая ссылка
Чуа © (17.05.2006 16:05) Прямая ссылка
