Форум > Архив "Рецепты" > Июль 2005 года > о варенье

о варенье

важно ли варить в ЭМАЛИРОВАННОЙ посуде, пользоваться ДЕРЕВЯННОЙ ложкой, и перетирать через ВОЛОСЯНОЕ ситечко, если варенье планируеться хранить в ХОЛОДИЛЬНИКЕ?
Нежа © (14.07.2005 16:07)

Оцените автора материала.

0.00 из 5.

Прямая ссылка

а я думала, что положено варить в медном тазу:)))) Если ты его ВАРИШЬ, то его и в холодильнике хранить не нужно! только я в эмалированной не пробовала, может оно ко дну пристает?
ЛеньТанька. © (14.07.2005 17:07)

Прямая ссылка

нет не пристает... я просто винете читаю как малину заготавливать..так там фу ты нуты, не дай бог металл а не деревянные толкушки и эмалированная, пластик или стекло посуда.. вот у меня нет цели хранить его в шкафу, но нужно чтобы дожило до зимы и не забродило . хранить буду в холодильнике.
нежа © (14.07.2005 17:07)

Прямая ссылка

что касается посуды, то при приготовлении пищи не рекомендуется аллюминевую использовать, кажется тм что-то выделяется не очень полезное, а чтоб не забродило варенье надо банки стерилизовать, кажется так
милана-радистка © (14.07.2005 17:07)

Прямая ссылка

это я тоже делаю, над паром минут 20 а крышки кипят:))
Нежка © (14.07.2005 17:07)

Прямая ссылка

Можно совет дам? Моешь банки, а потом наливаешь уксус (немного) и трясешь, прикрыв крышкой, потом переливаешь в следующую и т.д. Все. Ничего не кипячу, над паром не держу. Использую закручивающиеся банки от фабричной консервации.
ЛеньТанька. © (14.07.2005 17:07)

Прямая ссылка

уксус? а не пахнет потом, у него ведь запах не ахти..
Нежка © (14.07.2005 17:07)

Прямая ссылка

можно поставить высохнуть, если запах смущает, но на объеме банки не чуствуется. Но если ты не варила, а с сахаром перетирала, то вроде высушить обязательно(во всяком случае я в мокрые не пробовала)
ЛТ © (14.07.2005 17:07)

Прямая ссылка

а можно яблочный взять у него ахти
милана-радистка © (14.07.2005 17:07)

Прямая ссылка

так речь, наверно о _не_варенье, а перекрученной с сахаром. Но все тоже не ток уж серьезно))))
ЛТ © (14.07.2005 17:07)

Прямая ссылка

уф! успокоили, а то я новичок в варках, а уже стока банок наварила:) то бишь если проварить с сахаром то все будет тип топ до весны? тогда здорово:)
Нежка © (14.07.2005 17:07)

Прямая ссылка

лучше перекрути с саххаром малину - витамины сохранятся:) я в этом году прокрутила малину вместе с сахаром просто в комбайне, в банки и в холодильник поставила.
ЛеньТанька. © (14.07.2005 17:07)

Прямая ссылка

так я малину еще больше заморачиваюсь, я ее через сито чтоб костей не было...а если сок засыпать сахаром и не варить она сохраниться до весны? в том же инете прочла что ягодки должны быть одна к одной, т.е. не больные, не мокрые, не давленые, тогда они сохраняться без варки..это так?
Нежка © (14.07.2005 17:07)

Прямая ссылка

ты герой! да. если взять сахара 1:2, соблюсти все нормы (вся посуда чистая и сухая, малина одна к одной, банки чистые сухие) то даже без холодильника. Но это слишком сладко:). А в холодильнике вообще без проблем - можно и 1:1 делать.
ЛТ © (14.07.2005 17:07)

Прямая ссылка

я варю в алюминиевой плоской кастрюле, мешаю деревянной ложкой и храню в холодильнике - и всегда думала, что в эмалированной вообще варить варенье нельзя :)
Мышка © (14.07.2005 19:07)

Прямая ссылка

Господи, как всё серьёзно!)))) Варю в алюминивой миске, мешаю ложкой и ничего не перетераю!!!!
Натали. © (15.07.2005 09:07)

Прямая ссылка

о варенье

Партнерам

конкурсы

Для тебя

Что не так с этим комментарием ?

о варенье

Подпишись на журнал Kleo.ru в социальных сетях:

Партнерам

конкурсы

Для тебя

Что не так с этим комментарием ?