| Форум > Архив "Рецепты" > Июль 2005 года > испортила |
испортила
вот блин, так хотела, так хотела вкусненького сварганить, а тут:
типа тефтелей в сметанно-томатном соусе, удея от фаршированных перцев тиолько вот именно без перцев... и испортила соус, слишком кислый он ДАЖЕ на мой вкус: слишком много сметаны, где-то 150-170 грамм, как убрать эту кислинку? теперь-' уже никак? все ещё пока тушиться... (ещё минут 15)
MaryPoppins © (29.07.2005 17:07)
Прямая ссылка
MaryPoppins © (29.07.2005 17:07)
ой а дай рецепт
ххх © (29.07.2005 17:07) Прямая ссылка
ххх © (29.07.2005 17:07) Прямая ссылка
да все очень просто: фарш, как для начинки для перцев, то есть фарш 8я брала 500 гр. + полуотваренный рис ( чуть меньше чем фарша) + лук мелко нарыбленный (по вкусу можно морковку на терке добавить) + немного соды 0,5 чайной ложки примерно (чтобы не резиновые и попышнее были) + соль-перец по вкусу,
делаем шарики диаметром 6 см, кладем их в казан или высокую сковородку, заливаем соусом (так как я все на глаз делаю, и именно из-за этого сегодня что-то переборщила и со сметаной и с томат. пастой): сметана (2 столовые ложки) + томат паста (1,5 ст. ложки) + мука (1,5-2 ст. ложки) с помощью миксера перетераем добавляем нужное количество воды ( 1л ) чтобы шарики покрылись соусом + можно добавить спиции-приправы
у меня вышли 8 штук (на 2-их с головой наесться)
но как видишь все на глаз, пропорции для соуса я уже и так откорректировала, надеюсь в след. раз получится лучше (рецепт от мамы, она тоже все на глаз кладет...:(( )
MaryPoppins © (29.07.2005 19:07) Прямая ссылка
MaryPoppins © (29.07.2005 19:07) Прямая ссылка
