| Форум > Архив "Рецепты" > Июнь 2005 года > салат из мяса птицы и клубники |
салат из мяса птицы и клубники
я делаю из белого мяса индейки... филе отбить в тонкий пласт, натереть солью, перцем и тимьяном, обжарить пару минут с каждой стороны на масле, выложить на бумажную салфетку. нарезать маленькими ломтиками.
пока все это остывает, клубнику помыть, подсушит, порезать на половинки.
листья салата ( выбирайте фризе или еще что-то с крепкими листиками) порвать на средние кусочки, положить их на блюдо.
Мясо и клубнику перемешиваете и выкладываете горкой на салат.
Для заправки: сливки взбиваются в густую пену, постепенно добавляется пара ложек майонеза, ложка лимонного сока, ложка кетчупа или томатного соуса и ложка коньяка, потом добавляете немного соли и крупномолотого разноцветного перца, и заправляете салат.
хорошо идет с шампанским (брют) или с сухим белым вином:)и свежим багетом:)
Kedicik © (18.06.2005 21:06)
Прямая ссылка
и нестандартно:)
Kedicik © (19.06.2005 00:06) Прямая ссылка
эх,и когда я научусь есть такие блюда( вот увидела бы в ресторане такой салат,не стала бы заказывать, я очень боюсь эксперементировать с едой.Понимаю,что зря, и всю жизнь один "Оливье" не буду есть, но пока страшно.
Кеня © (19.06.2005 08:06) Прямая ссылка
видела бы ты меня когда я ела курицу с ананасами)
Кеня © (19.06.2005 18:06) Прямая ссылка
Kedicik © (18.06.2005 21:06)
звучит интересно, как раз клубничка есть, надо попробовать....
Мокко © (19.06.2005 00:06) Прямая ссылка
Мокко © (19.06.2005 00:06) Прямая ссылка
и нестандартно:)
Kedicik © (19.06.2005 00:06) Прямая ссылка
ага, это как я написала про салат ананасы с чесноком :)
Мокко © (19.06.2005 00:06) Прямая ссылка
Мокко © (19.06.2005 00:06) Прямая ссылка
ну у уменя ощущение, что все-таки чеснок с ананасами будет экстремальнее, по крайней мере.для моего желудка:))
Kedicik © (19.06.2005 01:06) Прямая ссылка
Kedicik © (19.06.2005 01:06) Прямая ссылка
А было так вкусно! :))
Мокко © (19.06.2005 03:06) Прямая ссылка
Мокко © (19.06.2005 03:06) Прямая ссылка
я туда еще паприку добавляем, желтую, она не забивает клубнику. ПО-моему это франц рецепт какой-то? а смотрится просто шикарно
Jane-Kulinarka © (19.06.2005 00:06) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (19.06.2005 00:06) Прямая ссылка
у меня из каких-то немецких источников. уже давно:)с паприкой не пробовала..особенно если учесть, что желтый перец еще привознйо в это время.. не хочется доабвки искусственности.. а атк- думаю, что очень живописно!
Kedicik © (19.06.2005 01:06) Прямая ссылка
Kedicik © (19.06.2005 01:06) Прямая ссылка
а у нас и клубника привозная :(, сначала была испанская, счас уже есть какая-то поближе. Но все равно все еще привозное
Jane-Kulinarka © (19.06.2005 12:06) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (19.06.2005 12:06) Прямая ссылка
а у нас горы местной, ароматной:) и земляники тоже
Kedicik © (19.06.2005 17:06) Прямая ссылка
Kedicik © (19.06.2005 17:06) Прямая ссылка
ты же знаешь, я и так тебе по-хорошему завидую, наши овощи и рядом с вашими не стояли, а уж фрукты и подавно! мне кстати привезли украинских конфет :), шоколадные с нугой и орехами, очень хорошие
Jane-Kulinarka © (20.06.2005 11:06) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (20.06.2005 11:06) Прямая ссылка
Я тут на северу просто тоскую по нашим овощам и фруктам! И по кукурузе!! Баклажанам, украинским помидорам с базара, яблокам...
Fru © (20.06.2005 22:06) Прямая ссылка
Fru © (20.06.2005 22:06) Прямая ссылка
эх,и когда я научусь есть такие блюда( вот увидела бы в ресторане такой салат,не стала бы заказывать, я очень боюсь эксперементировать с едой.Понимаю,что зря, и всю жизнь один "Оливье" не буду есть, но пока страшно.
Кеня © (19.06.2005 08:06) Прямая ссылка
а что страшного? берешь нож и вилку, и ешь:)))
Kedicik © (19.06.2005 17:06) Прямая ссылка
Kedicik © (19.06.2005 17:06) Прямая ссылка
видела бы ты меня когда я ела курицу с ананасами)
Кеня © (19.06.2005 18:06) Прямая ссылка
