| Форум > Архив "Рецепты" > Август 2004 года > Как правильно засолить рыбу? |
Как правильно засолить рыбу?
Лосось - филе на шкурке?
Скалли БЕЗ Малдера © (26.08.2004 12:08)
Прямая ссылка
Скалли БЕЗ Малдера © (26.08.2004 12:08)
Сказочный рецепт для тех, кто любит нежную засолку:
натереть медом
посыпать крупной солью,
сложить, завернуть в фольгу и на день/ночь оставить в тепле, т.е. не в холодильник.
Если не любите мед, то посыпьте обильно укропчиком.
tttt © (26.08.2004 13:08) Прямая ссылка
tttt © (26.08.2004 13:08) Прямая ссылка
или такое сочетание: соль+сахар+розовый перец+укроп.
И вроде на второй страничке (внизу) давали рецепт засолки в Аквавит.
Кайсик © (26.08.2004 13:08) Прямая ссылка
Кайсик © (26.08.2004 13:08) Прямая ссылка
на кг рыбы 2 ложки соли,ложка сахараного песка,перец молотый (на кончике ножа),На ночь под гнет ,утром в холодильник ,прикрыть марлей.На следующий день готова.
Люлю © (26.08.2004 15:08) Прямая ссылка
Люлю © (26.08.2004 15:08) Прямая ссылка
когда я жила в мурманске , мы на 2 столобые ложки крупной соли брали 1ст. ложку сахара.
sher © (29.08.2004 21:08) Прямая ссылка
sher © (29.08.2004 21:08) Прямая ссылка
