Бабушки/дедушки у меня всегда солили сало в деревянной коробке специальной, в деревнях такие есть - куда сразу весь поросёнок влезет)))) родители в пластиковой форме и после нескольких дней заменяли соль на сухую и хранили в марле в холодильнике (кажется так), НО у них обычный холодильник, не ноу-фрост, последние выводят влагу из воздуха и сало высохнет в нем. В общем я в своём холодильнике не солила, а то, которое брала в бумаге от хранения высыхало.
Можно ещё засолить и как степень засолки будет подходящая, порционно разрезать и заморозить. А затем по необходимости размораживать и употреблять.
БАБАйка
© (04.05.2019 Сб 14:18)
|