Белый крем

там муторно написано ,но это быстро и не сложно
варишь сироп, параллельно взбиваешь белки, когда достигнет 120 градусов(у меня термометр для мяса))), выливаешь струйкой в белки ,продолжая взбивать, потом взбиваешь еще немного и вуаля.
если меньше 120 - он садится, а так стоит как железный.
можно оставить так, можно в духовку на пару минут до зарумянивания, можно сахарной пудрой посыпать - будет хрустящая корочка

ЛеньТ © (14.11.2017 Вт 22:34)