там муторно написано ,но это быстро и не сложно варишь сироп, параллельно взбиваешь белки, когда достигнет 120 градусов(у меня термометр для мяса))), выливаешь струйкой в белки ,продолжая взбивать, потом взбиваешь еще немного и вуаля. если меньше 120 - он садится, а так стоит как железный. можно оставить так, можно в духовку на пару минут до зарумянивания, можно сахарной пудрой посыпать - будет хрустящая корочка
ЛеньТ
© (14.11.2017 Вт 22:34)
|