Паштет

Да ничего прямо жирного там не получается, обжарка с алкоголем очень вкуса добавляет, мне как раз вареный с трудом представляется:))
Может подскажешь, он таким способом жестким не получается, намазать его можно будет? А то иногда сливок меньше положенного нальешь и уже консистенция не та. А по рецепту выше непонятно, что там кроме масла идет еще.