топинамбур

можно кусочками, а можно и целиком
укроп точно лишний будет - перебьет нежный вкус топинамбура
скорее серый или белый перец подойдет
еще можно порезать ломтиками, как будто для жарки картошки, слегка обжарить на масле и потушить под крышкой
но очень недолго, иначе развалится в кашу