горчица

Рассол?? Белое вино, максимум уксус. А для мелкой порции и просто воды- но очень холодной- достаточно. А остроту или мягкость регулировать медом, чили, хреном, эстрагоном, перцем. и лучше не только порошок, а начинать с зерен