Стейки тунца

Чтоб не были сухие, надо не пережарить. Я жарю на сухой раскаленной сковороде аля гриль. Снять чуть раньше полной готовности. Он дойдет сам за счет остаточного тепла. Подаю с соусом из сметаны/йогурта с тертым огурцом и давленным чесноком. Ням