в немецких рецептах обычно рекомендуют добавлять экзотическую муку к пшеничной.
ещё надо обратить внимание на количество жидкости для новой муки. обычные рецепты расчитаны на пшеничную. я знаю, что, например, для цельнозерновой муки надо брать больше жидкости.
про остальные виды муки ничего не могу сказать
juki
© (09.09.2016 Пт 09:59)
|