Свиное филе?

постоянно покупаю- готовлю. оно само по себе сочное.
самый легкий вариант - нарезать на медальоны 1 см в ширину - соль, перец, сухой чеснок, немного масла, минут 10 дать постоять. жарить на небольшой количестве масла по пару минут с каждой стороны.
только если это филе-вырезка, а не филе биточная часть (сухая)