Тесто для пиццы

Я делаю так:
растопить 50 г масла, добавить 1 ч.л. сахара и ложку сметаны, и 150 г молока, всыпать сухие дрожжи 1/2 пакета, размещать, добавить муку, что б тесто отставало от миски. Выкладываю тут же на стол, обминаю и раскатываю тонко на весь противень и ставлю в чуть подогнутую духовку, буквально что б там просто тепло было. Пока нарезаю начинку оно подходит. Получается хрустящими. Если хочется ещё менее сдобное, молоко смешай с водой 50/50