Гарнир из свёклы

Я тоже люблю такое сочетание! Думала, моя придурь :))
Свеклу еще люблю тушить с морковкой (и то, и другое натертое на терке), выдавить по веусу чеснок, потом соль-перец и томатная паста. Можно и в горячем виде, и в холодном - тогда люблю на хлеб мазать.