о, я вчера вечером прочитала вопрос и решила попробовать сделать трюфели, типа на 23 февраля (ганаш то у нас к торту всегда хорошо идет:).
В том рецепте, что я нашла, надо было его 40 мин. в холодильнике држать - я держала дольше (больше часа, забыла просто:) - был вполне хорошей консистенции (и если прямо сильно замерзнет, его надо только немного при комнатной температуре подержать и он начнет размягчаться, т.е. некритично).
Только красивые шарики (и уж тем более пирамидки) у меня не получились. Может есть какой-то секрет, как их делать? (у меня в рукх ганаш сразу стал плавится
Найра
© (23.02.2016 Вт 12:30)
|