шоколадные трюфели

самодельные - кто-нибудь увлекается? Подскажите по технологии, сколько держать ганаш в холодильнике перед формированием конфет, и критично ли, если я передержу? Ганаш от разогревания заново портится, нет?

Королек-птичка певча © (22.02.2016 Пн 15:26)

Автоматический перевод с транслита выполнен Цифирицей. Правила перевода.