дымлямa

в казане
всё режется крупными кусками и укладывается слоями
мясо(баранина или говядина)-лук-картошка-морковка-баклажаны-перец болгарский-помидоры-капуста
тушить под закрытой крышкой не перемешивая в течении часа минимум
из специй - зира, чеснок, зелень - петрушка