рыба

из нового - филе озерной форели обмакнуть в молоко затем слегка в муку из зажарить на антипригарной сковородке в капле растительного масла
сама рыба не жирная, и в озерной всегда есть риск, что осталась мелкая косточка где-то - при таком способе приготовления проблем косточек уже нет
и вкусно)))))
а так - в духовке, пароварке, на гриле (на мангале) - в зависимости от рыбы
нежные сардины или макрели можно залить горячим соусом на основе белого вина и дать постоять в накрытом виде - и они уже готовы