Делаю просто: целую толстую жирную скумбрию помыть, обтереть, протереть чайной ложкой коньяка. Потом обсыпаю очень обильно солью, немного смеси 4 перца, поломанную лаврушку. Все это закрываю в вакуумный контейнер. И в холодильник. Через 12 часов можно есть. Соль через сутки обязательно стряхнуть. Рокотова © (16.10.2015 Пт 20:27) |
|
Данное сообщение находится в архиве форума. Ответы на него уже не принимаются. |