я делаю на подобе струганины , но не совсем:
короче разделиваю от костей каждоюю тушку, хвостовую част не использую, получается где-то сантиметров 20 с каждой половинки. Каждую половинку натираю солью, перцем И лавровым листом , складываю лицом к лицу:-), завязываю плотно шпагатом как рост раза 3 вокруг и обязательно поперек, в целофан и в морозилку на сутки, потом из морозилки прекладываю в холодильник на сутки, готово)) На бутеры мне очень нра.
smartcookie
(16.10.2015 Пт 18:59)
|