Красное филе индейки можно тушить кусочками с овощами , можно горшочки приготовить , суп с красным филе вкусный, еще плов с ним делаю А белое филе я режу , как на отбивные ( толщина должна быть не менее 2х см. , посыпала специями, помазала чуть-чуть оливковым маслом и быстро обжарила на сухой (!) сковороде . Тогда мясо получится нежное и не сухое . А если вы любите на масле жарить , то в кляр эти отбивные мокнуть можно и тоже вкусно ( но вредно )))) )