Холодец

Завтра варить буду. Мой дебют, купила индюшкину ногу и плечо, и две свиные ноги. Если с индюшкой все ясно,то с ногами нет. Как их обработать? (Брезгую жутко но хочу холодец "как у бабушки").
Что положить в процессе варки кроме соль/перец/лаврушка ?
Варить буду в скороварке.

Лис © (10.11.2012 Сб 23:06)