рецепт торитка со взвитой сметаной и клюквой!!! Я уже писала , что готовлю из готовых коржей, так быстрее...Итак:
800 г сметаны,0,5 ст. сахарной пудры, 1-2 ст.ложки желатина, 100г клюквы. но я беру грам 250 :) . 2 ст.л. тертого шоколада. Взбиваем сметану с сахарной пудрой, отделить 100 г и пропитать коржи.Желатин растворить в теплой воде, влить помешивая в оставшуюся сметанную массу. взбить и поставить в холодильник на 1 час (по личному опыту - хватает и 30 мин). Загустевшую массу взбить миксером и поместить в холод. Клюкву провернуть через мясорубку. Пропитанный корж промазать небольшим количеством клюквенной массой и затем нанести сметанный крем слоем 1-2 см, положить второй корж, клюкву, крем сметанный и так же с третьим коржом, наверху должен оказаться сметанный крем. Посыпать тертым шоколадом. Я еще бока метанным кремом обмазываю. Это все на диаметр коржей 22-24 см, брала коржи Harry's и Данкейк(они пошире), то получались слои крема просто меньше.Может возникнуть трудность с размазыванием загустевшего крема, я тогда взбивала посильнее и размазывала вилкой.
Вот и все...звучит наверно сложно. но когда разок попробуете - не будет так казаться :) удачи!
Pass
© (17.05.2005 Вт 18:47)
|