что-то надоело мне его покупать в магазинах - вкусный вредный, обезжиреный не вкусный:( думаю, мож самой сделать? в связи с этим такие вот вопросы: 1) всякие яичные болезни (типа сальмонелл)сохраняются в домашнем майонезе или дохнут от уксуса? 2) сколько можно хранить в холодильнике домашний майонез? 3) пропорции и ингридиенты, напр крахмал завареный и горчица сколько добавлять?