может кому-то ещё понадобится. На картинке - шпаргалка для перевода мер уксуса. А это формулы. "Если по рецепту требуется более крепкий уксус, например эссенция 70%, а у Вас в наличии только 6% уксус? Тогда воспользуйтесь такой формулой: Стреб : Сисх * Vнач = Vкон где Стреб - концентрация уксуса, которая требуется по рецепту, % Сисх - концентрация имеющейся кислоты, % Vнач - количество концентрированной кислоты, которое необходимо было взять по рецепту, мл Vкон - конечное количество уксуса, которое необходимо взять, мл Например, по рецепту требуется взять 5 мл 70% уксусной кислоты. У Вас есть уксус 6 % 70:6*5= 58,3 Следовательно, вместо 5 мл 70% -го Вам нужно будет влить 58,3 мл уксуса 6%-го." " Расчет необходимой концентрации уксуса Состав V уксуса - расчетное количество уксуса, которое необходимо взять, мл; С кон. - требуемая конечная концентрация раствора, %; С исх. - имеющаяся концентрация кислоты, %; V воды - расчетное количество воды, которое необходимо взять для получения 1литра раствора,мл. Приготовление Расчет для получения 1 литра раствора необходимой концентрации Vуксуса = C кон. Х 1000 / С исх. Таким образом, для получения 1 литра раствора требуемой концентрации, необходимо взять количество воды, за вычетом количества уксусной эссенции. V воды = 1000 - V уксуса. Другая важная формула для определения количества раствора определенной концентрации, которая позволяет узнать, сколько заливки получится из имеющегося количества уксуса. V конечного р-ра = С исх / Скон. х V начального р-ра, Если, к примеру, у нас имеется 0,5л бутылка 6% уксуса, то для приготовления заливки кислотностью 1% получим по формуле : 6% / 1% х 0,5л = 3 литра заливки можно получить из этого количества уксуса.
Кайсик
© (16.09.2009 Ср 20:26)
|