тесто на эклеры, чтоб его!!!

девочки, я три раза в жизни с перерывом в 3-4 года делаю эклеры. каждый раз - одно и то же. я решаю больше никогда их не печь. проходит время, я смотрю рецепты, решаю - попробую, наверное, в прошлый раз рецепт был не тот.
ну почему у меня на противень не шарики выдавливаются, а скорее оладушки?
поднимаются - да, но из-за того что в начале были плоские - недостаточно, чтоб запихнуть крем.
что нужно? муки побольше?

не кулинарка (17.04.2009 Пт 15:18)