| Форум > Архив "Школа мам" > Июнь 2009 года > мамы, научите готовить |
мамы, научите готовить
мясные и рыбные фрикадельки, пожалуйста. И я правильно понимаю, то их можно наморозить и варить по мере необходимости?
коза - дереза) © (03.06.2009 10:06)
Прямая ссылка
после года стала котлетки предварительно чуток обжаривать, потом добавлять морковь и тушить под крышкой до готовности. выходит вот так:
Н@тк@ © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
коза - дереза) © (03.06.2009 10:06)
вроде 2 рааза через мясорубку, формировать фрикадельки и в морозилку )))
JL © (03.06.2009 10:06) Прямая ссылка
JL © (03.06.2009 10:06) Прямая ссылка
А добавлять что-нибудь надо?
коза - дереза) © (03.06.2009 10:06) Прямая ссылка
коза - дереза) © (03.06.2009 10:06) Прямая ссылка
вот детям не знаю вроде ж лук можно уже с 8 мес, я б добавила, вот насчет соли не знаю.. мы пока не солим.. но когда-то ж начнем
JL © (03.06.2009 10:06) Прямая ссылка
JL © (03.06.2009 10:06) Прямая ссылка
я добавляю лук, морковку можно добавить, яйцо
kcleo © (03.06.2009 10:06) Прямая ссылка
kcleo © (03.06.2009 10:06) Прямая ссылка
мама моя лук не добавляла в фарш, только яйцо и чуть соли.
Микроб © (03.06.2009 10:06) Прямая ссылка
Микроб © (03.06.2009 10:06) Прямая ссылка
да! можно. для этого надо прокрутить мясо или рыбу 2 раза через мясорубку, налепить шариков и заморозить. лук и морковь я кладу если не морожу, а так эти овощи можно добавить при варке
Н@тк@ © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
Н@тк@ © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
и все? кроме самого мыса (рыбы) ничего не класть?
Ника © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
Ника © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
а чего еще надо???
JL © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
JL © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
специи, яйцо сырое
:) © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
:) © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
рановато еще специи класть, для фрикаделек яйцо не нужно! а для котлет перед заморозкой какое может быть яйцо?
Н@тк@ © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
Н@тк@ © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
нет! рано еще. когда будете котлетки (уже непосредственно перед приготовлением!!) будете делать тогда добавите яйцо и булочку
Н@тк@ © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
Н@тк@ © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
а как оно внутры проникнет если котлета уже сформированна
? © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
? © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
вы про лук-морковь? эти овощи можно добавить в сам бульон при варке, когда готовлю котлеты, в фарш перед приготовлением добавляю лук, булку, яйцо
Н@тк@ © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
Н@тк@ © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
нет, например если я прокрутила фарш, я добавляю туда яйцо, специи, формирую котлеты и замораживаю. Вы советуете доравлять эти ингредиенты прямо перед готовкой, а куда их после разморозки котлет добавлять, внутрь же уже не получится
Или я торможу
? © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
? © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
морозьте просто фарш. лук после замораживания и разморозки уже не так вкусен, да и яйцо тоже.
Н@тк@ © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
Н@тк@ © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
ааа, так автор поста спрашивает именно про уже формированные котлеты и фликадельки, а не про то как заморозить фарш:)))))) это совсем другое дело
Автор хочет сделать полуфабрикаты и по мере необходимость достать, разморозить и сразу валить, т. е. не лепить это все каждый раз а имень уже готовые
? © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
? © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
морозила только мясные шарики, а овощи добавляла в бульон при варке, эт я уже писаламне не нравится мне на вкус перемороженный лук
Н@тк@ © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
Н@тк@ © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
после года стала котлетки предварительно чуток обжаривать, потом добавлять морковь и тушить под крышкой до готовности. выходит вот так:
Н@тк@ © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
какая лялечка:)
она у вас уже самостоятельно ест?
? © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
? © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
спасибо. по большим праздникам руками ест, вот решила вилкой поупрожняться и я ее сфоткала. она ест очень плохо, поэтому стараюсь ее отвлечь чем нибудь во время еды, пока она вилкой за картошкой гоняется пихаю ей котлету...а вообще ложкой в рот она попадает оочень давно, кормит всех кроме себя
Н@тк@ © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
Н@тк@ © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
да у нас также. И ест оооочень плохо, тоже пытаюсь обманывать, но иногда вся еда оказывается на полу
? © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
? © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
как это знакомо....
Н@тк@ © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
Н@тк@ © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
а сколько девочке на фотке?
нам вот 14,5 месяцев и мы самостоятельно не кушаем....
kcleo © (03.06.2009 12:06) Прямая ссылка
kcleo © (03.06.2009 12:06) Прямая ссылка
мы родились 19 марта 2008, фотку делала на прошлой неделе
Н@тк@ © (03.06.2009 14:06) Прямая ссылка
Н@тк@ © (03.06.2009 14:06) Прямая ссылка
Я в мясные фрикадельки кладу хлеб в молоке, так они нежнее и можно лопать. А просто перекрученый фарш у меня получается каким-то невкусным и жестковатым после готовки, Темке не нравится.
Уипа © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
Уипа © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
Да морозить как тогда? Прямо с булкой?
коза - дереза) © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
коза - дереза) © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
офф: я в ауте после прочтения темы на главной
коза - дереза) © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
коза - дереза) © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
ты про что?
Н@тк@ © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
Н@тк@ © (03.06.2009 11:06) Прямая ссылка
там ссылка "не люблю своего ребенка"
я аж разревелась
коза - дереза) © (03.06.2009 12:06) Прямая ссылка
коза - дереза) © (03.06.2009 12:06) Прямая ссылка
эта ссылка давно уже гуляет. что поделать... увы такое есть... тут хоть мама номинально заботится о ребенке, не причиняя физической боли... а когда все вместе тогда полный кошмар
Н@тк@ © (03.06.2009 12:06) Прямая ссылка
Н@тк@ © (03.06.2009 12:06) Прямая ссылка
а я первый раз прочитала. Хоть бы дочери её попался парень хороший, ну хоть какая-то компенсация
коза - дереза) © (03.06.2009 12:06) Прямая ссылка
коза - дереза) © (03.06.2009 12:06) Прямая ссылка
эт точно. к тому же девочке придется учиться любить
Н@тк@ © (03.06.2009 12:06) Прямая ссылка
Н@тк@ © (03.06.2009 12:06) Прямая ссылка
всем спасибо за ответы! теперь знаю, что надо дважды крутить в мясорубке
коза - дереза) © (03.06.2009 12:06) Прямая ссылка
коза - дереза) © (03.06.2009 12:06) Прямая ссылка
а я блендером делаю фарш. у блендера спецнасадка для мяса
Их © (03.06.2009 12:06) Прямая ссылка
Их © (03.06.2009 12:06) Прямая ссылка
