| Форум > Архив "Клуб Успешных Мам" > Апрель 2007 года > пасха |
пасха
Девчонки поделитесь рецептами кулича, хочу сама испечь, народ в гости придет...хочу похвастаться
ttv14 © (05.04.2007 10:04)
у меня в прошлом году не очень хорошо получился кулич, но вот еще пекла пасхальное гнездышко, это вкусно и красиво было, и необычно)
charm © (05.04.2007 10:04) Прямая ссылка
charm © (05.04.2007 10:04) Прямая ссылка
Наталка вчера рецепт давала, говоритполучилось оч. вкусно )
Вот её рецепт:
рецепт брала на форуме, так что - написан от лица автора..
я ему следовала на 100%, тольк орехи не клала
Вот мой рецепт, пеку уже 3 или 4 года по нему. Получается 1 пасочка с кастрюльке на 1 л, несколько маленьких в кружках эмалированных на 300-400 гр. Привожу полный рецепт, я лично ложу только изюм.
1 уп. сухих дрожжей (11 г), 500 г муки, 150 г сахара, 150 г слив.масла, 3 яйца, 250 г млока, 1/2 ч.л. соли, 150 г изюма, 100 г орехов, 1/4 ч.л. корицы, ванилин, мускатный орех, 1/3 яйца для смазывания.
Смешать дрожжи с 1/2 муки, добавить теплое молоко, поставить в теплое место.
Через 40 мин. - 1 час, когда тесто поднимется, добавить растертые с сахаром и маслом яйца, корицу, мускатный орех, ванилин и оставшуюся муку. Замесить и поставить подходить на 40-60 мин.
Когда поднимется, добавить изюм смешанный с мукой (немножко муки), орехи и снова дать постоять 20-30 мин.
Формы смазать растительным маслом (я выкладываю промасленной бумагой), заполнить тестом на 1/3 и подождать пока не вырастет еще на 1/3, Смазать верх яйцом.
Выпекать первый 35-40 мин при температуре 170-180 градусов, потом 30-40 мин. при 150-160 градусов. Иногда получается, что верх темнеет быстро, я тогда накрываю его бумагой или фольгой.
Готовность проверить лучинкой. Выложить аккуратно из форм. Чтобы пасочки не осели рекомендуют их охлаждать на боку. когда совсем остыли - помазать верх помадкой 1 белок+1 ст сахара (или пудры), посыпать посыпочкой разноцветной.
Главное: - паски печь только в четверг или субботу (в пятницу нельзя!!!)
- не открывать форточки во время приготовления и охлаждения пасок
- не ругаться
- дверями не хлопать
приятного вам!
Наталка © (04.04.2007 Ср 14:58)
золотко © (05.04.2007 10:04) Прямая ссылка
золотко © (05.04.2007 10:04) Прямая ссылка
