очень низкий уровень железа в крови

Два курса железа это не о чем.
Сдать еще анализ на ферритин и потом трехвалетное железо пить полгода как минимум по правилам - или за полчаса до еды, или через полтора после вместе с витамином С. ПОдобрать препарат, от которого нет побочек, я ферретаб пила.
При этом яйца, молоко и злаки всасывание железа ухудшают.