| Форум > Архив "О Клео" > Октябрь 2009 года > нас до сих пор много |
нас до сих пор много
в чем же дело?
поможите
фросяя © (26.10.2009 15:10)
Прямая ссылка
фросяя © (26.10.2009 15:10)
http://www.povarenok.ru/recipes/show/57984"Курино-печеночный паштет"
Филе куриное (у меня с бедрышек, а вообще, любое по вкусу) — 300 г
Печень куриная — 300 г
Лук репчатый (крупных) — 2 шт
Морковь (крупная) — 2 шт
Масло сливочное — 150 г
Сырок плавленый — 1-2 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый)
Перец душистый (молотый)
Масло растительное
Курицу отвариваем, отделяем филе от костей.
Печень хорошо промываем, убираем жир, пленочки, солим, перчим, обжариваем на подсолнечном масле 5-7 минут.
Лук режем крупным кубиком, морковь трем на терке, обжариваем на растительном масле до мягкости. Делим на 2 части.
Складываем в комбайн куриное филе, половину лука с морковью, плавленый сырок и половину сливочного масла, хорошо перемалываем в течение 5-7 минут, паштет хорошо взбивается и становится очень нежным и воздушным. Попробовать на соль и перец, если все устраивает, выкладываем в миску.
Проделываем ту же процедуру с печенью. Тоже взбиваем в течение 5-7 минут. Пробуем на соль.
у меня получилось примерно одинаковое количество двух паштетов...
Фольгу смазала растительным маслом,чтобы паштет не прилипал, выложила сначала половину куриного паштета, потом слой печеночного, затем снова слой куриного. Свернула все рулетом и отправила в холодильник!
Можно сл.масло раскатать в п\э пакете в пласт,охладить,поместить между слоями паштетов.И еще : в рулет завернуть вареные яйца.
я © (13.12.2012 18:12) Прямая ссылка
я © (13.12.2012 18:12) Прямая ссылка
