Как правильно поступить?

Увы, это рулетка. Сама на такой работе работала - совершенно бесправно, официальная зарплата мизерная, но в целом - хорошая. Было неплохо, но когда уволилась - полегчало. Потому как - реально, могут сделать все, что хотят.