Уйти или остаться

из закупщика можно стать старшим закупщиком, начальником отдела, в крупных компаниях закупки делятся на группы, начальников групп, и даже просто начальника отдела по какой-то части несколько человек. Со временем если надоест можно перевестись в смежную структуру - соурсинг, производственный отдел, продакт менеджеры и т.п.
Сама работаю в крупной компании с сетевыми магазинами, тут явно лучше работать чем в мелкой вообще во всех отношениях.