в раздел Рецепты
Читать ~ 9 мин.

Салат на новогодний стол 2021 года

Содержание
  • Слоеный овощной салат — вкусно и просто
  • Праздничный салат «Новогодний венок»
  • Самые простые и вкусные салаты с курицей
    • Салат с курицей, апельсином и корейской морковью
    • Салат с курицей гриль, томатами и перепелиными яйцами
    • Салат с курицей, омлетом и корейской морковью
  • Простой закусочный салат
  • Сытный мясной салат на новогодний стол
  • Салат с крабовыми палочками «Коррида»
  • Праздничный салат с печенью трески 
  • Категория:
    салаты
  • Время приготовления:
    1 час

Ингредиенты

  • картофель
  • свекла
  • морковь
  • соленый огурец
  • яйца
  • зеленый лук
  • майонез
  • соль

При составлении праздничного меню каждая хозяйка особое внимание уделяет выбору салатов. Предлагаем подборку рецептов с фото вкусных и простых блюд, которые сделают новогодний стол 2021 года самым разнообразным, сытным и красивым.

Слоеный овощной салат — вкусно и просто

Для приготовления блюд необязательно использовать дорогие ингредиенты, ведь даже из простых овощей можно получить очень вкусный салат. Предлагаем один из таких рецептов с фото для новогоднего стола 2021 года.

Ингредиенты:

  • 2 клубня картофеля;
  • 1 свекла;
  • 1 морковь;
  • 3 соленых огурца;
  • 4 яйца;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 200 мл майонеза;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • Небольшой пучок зеленого лука мелко шинкуем.
  • Соленые огурцы измельчаем при помощи крупной терки и отжимаем от лишней жидкости.
  • Яйца отвариваем, чистим и также пропускаем через крупную терку.
  • С помощью мелкой терки натираем вареную морковь и свеклу.

  • На крупной терке натираем отварной картофель и выкладываем его первым слоем в разъемное кольцо, сверху делаем сеточку из майонеза.
  • Картофельный слой присыпаем зеленым луком, снова майонез.

  • Слой из моркови и майонез.

  • Теперь слой соленых огурцов и вареных яиц, также на каждый слой наносим сеточку из майонеза.

  • Завершаем сборку салата слоем из свеклы.

Ставим салат в прохладное место на несколько часов. Затем достаем, аккуратно убираем кольцо и поверх наносим сеточку из майонеза, при желании украшаем зеленью петрушки.

Праздничный салат «Новогодний венок»

Такой салат, как на фото​, можно подать на новогодний или рождественский стол 2021 года. Блюдо получается праздничным и очень вкусным. Особенность рецепта еще и в том, что для заправки используют не простой майонез, а готовят соус, который и придает блюду особый вкус.

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе;
  • 350 г маринованных грибов;
  • 250 г ананасов (консервированных);
  • 100 г сыра;
  • 4 яйца;
  • 1 луковица;
  • укроп и черри для украшения.

Для маринада:

  • 100 мл воды;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • 0,5 ч. л. соли.

Для заправки:

  • 300 мл густого йогурта;
  • 1 ст. л. горчицы.

Приготовление:

  • Начнем с лука, так как его нужно замариновать. Для этого овощ крошим небольшими кубиками, всыпаем к нему сахар, соль, вливаем уксус и кипяток. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.

  • В это время подготовим другие ингредиенты. Небольшими кусочками нарезаем маринованные грибы и отварное филе птицы.

  • Кубиками измельчаем консервированные ананасы.

  • Для яиц используем терку с крупными ячейками, а для сыра —  с мелкими. Натираем эти компоненты.
  • Теперь всю нарезку вместе с маринованным луком отправляем в общую миску.

  • Следом добавляем заправку. Для этого густой натуральный йогурт смешиваем с горчицей. Все перемешиваем.

На плоское блюдо ставим кольцо, в центр – банку или большой стакан. Вокруг сосуда выкладываем салат. Затем убираем все лишнее, покрываем угощение йогуртом, но уже без горчицы. Украшаем веточками укропа, половинками черри и маринованных грибов.

Самые простые и вкусные салаты с курицей

Покровителю 2021 года Белому Быку не очень понравится, если на новогоднем столе будут блюда из телятины или говядины. И, чтобы не огорчать новый символ, предлагаем приготовить салаты с курицей. Блюда получаются простыми, но такими вкусными и оригинальными, что их обязательно стоит включить в коллекцию праздничных рецептов с фото.

Салат с курицей, апельсином и корейской морковью

  • 1 апельсин;
  • 250 г куриного филе;
  • 150 г корейской моркови;
  • 100 г сыра;
  • 100 мл майонеза;
  • 2 ч. л. французской горчицы.

Приготовление:

  • Апельсин очищаем от кожуры, а каждую дольку – от белой пленки, мякоть режем кусочками.

  • В общую миску отправляем цитрус, а также нарезанное кубиками отварное филе птицы, корейскую морковь.
  • Следом кладем тертый сыр и покрошенные кубиками вареные яйца.

  • Теперь готовим соус – просто смешиваем майонез с горчицей, заправляем салат.
  • Для красивой подачи берем два ломтика белого хлеба без корочек, раскатываем скалкой, вырезаем кружочки и при помощи воды соединяем в кольцо. Отправляем в духовку на 5 минут (температура 180°С).

На тарелку ставим хлебное кольцо, наполняем салатом и украшаем тонко нарезанным свежим огурцом.

Салат с курицей гриль, томатами и перепелиными яйцами

  • 50 г микс-салата;
  • 11 плодов черри;
  • 60 мл майонеза;
  • ½ красного лука;
  • 5 перепелиных яиц;
  • ½ авокадо;
  • 1 куриное филе;
  • ½ ч. л. копченой паприки;
  • ½ ч. л. прованских трав;
  • ¼ ч. л. соли;
  • ¼ ч. л. перца.

Приготовление:

  1. На широкое блюдо сразу выкладываем микс-салат.
  2. Поверх зелени произвольно раскладываем половинки черри, перепелиных яиц, тонко нашинкованный красный лук и ломтики авокадо. Сверху наносим сеточку из майонеза.
  3. Филе птицы разрезаем пополам, натираем смесью из копченой паприки, прованских трав, соли и перца.
  4. Обжариваем мясные кусочки по 5 минут с каждой стороны.
  5. Как только филе остынет, режем его тонкими брусочками.
  6. Выкладываем на салат куриное филе, сверху присыпаем тертым сыром. Праздничное угощение готово.

Салат с курицей, омлетом и корейской морковью

  • 1 луковица;
  • ½ ч. л. копченой паприки;
  • ½ ч. л. соли;
  • ¼ ч. л. перца;
  • 30 мл уксуса (9 %);
  • 50 мл воды;
  • 3 яйца;
  • 150 г корейской моркови;
  • 250 г куриного филе;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • зелень укропа и петрушки.

Приготовление:

  • Нашинкованный тонкими полукольцами лук маринуем 25 минут. Для маринада берем копченую паприку, соль, перец, уксус и воду.

  • Отварное филе птицы разбираем прямо руками на волокна.
  • В отдельную миску разбиваем яйца, всыпаем к ним соль и перец, взбалтываем и жарим омлет. После скручиваем его трубочкой и тонко нарезаем.

  • В общую миску отправляем корейскую морковь, мясо, омлет, маринованный лук, немного измельченной зелени и майонез, все перемешиваем.

  • На порционное блюдо кладем ложку и вилку, сверху посыпаем паприкой, а затем столовые приборы убираем. Рядом с рисунком выкладываем салат с помощью сервировочного кольца.

  • А вы готовите такой салат?

Простой закусочный салат

Даже всего из двух ингредиентов можно приготовить праздничный закусочный салат. Готовится закуска просто, быстро, а получается безумно вкусной.

Ингредиенты:

  • 450 г маринованных грибов;
  • 400 г отварного картофеля;
  • 40 г зеленого лука;
  • пучок укропа.

Для заправки:

  • 2 ст. л. маринада с грибов;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Отварной картофель очищаем от кожуры, нарезаем крупными кубиками и перекладываем в миску.

  • Теперь подготовим грибы. Если шляпки маленькие, то оставляем их целыми, если более крупные, то разрезаем пополам, а если совсем большие, то режем на четыре части. Отправляем грибы в миску с картофелем.

  • Шинкуем зеленый лук и укроп, высыпаем зелень в миску к остальным ингредиентам.

  • Для заправки берем маринад с грибов, добавляем в него масло, соль и перец по вкусу, размешиваем.

  • Выливаем заправку в салат и все хорошо перемешиваем.

Перекладываем салат на красивое блюдо. Для пикантности сверху можно посыпать мелко измельченным перцем чили и добавить для украшения несколько веточек укропа.

Сытный мясной салат на новогодний стол

На новогодний стол 2021 года можно приготовить простой, но очень вкусный, сытный и красивый, как на фото​, мясной салат. Для рецепта возьмите любое мясо (в предложенном варианте используется говяжий язык).

Ингредиенты:

  • 600 г вареного мяса;
  • 6 яиц;
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 400 г шампиньонов.

Для заправки:

  • 100 мл сметаны;
  • ½ ч. л. горчицы;
  • соль и перец по вкусу.

Для украшения:

  • петрушка (укроп);
  • болгарский перец;
  • помидор;
  • гранат.

Приготовление:

  • Мелко нарезаем лук и грибы, затем обжариваем ингредиенты до готовности с добавлением соли и перца.

  • Отварное мясо режем небольшими кубиками и сразу начинаем формировать салат с помощью кольца или разъемной формы.

  • Мясной слой покрываем соусом. Для этого сметану смешиваем с горчицей, а также перчим и солим заправку по вкусу.
  • Теперь делаем слой из желтков, которые натираем на мелкой терке, а сверху выкладываем обжаренные с луком грибы. Этот слой покрываем соусом.

  • Для следующего слоя измельчаем на мелкой терке морковь. Смазываем майонезом.

  • Последний слой – пропущенные через мелкую терку яичные белки.

  • Теперь аккуратно убираем кольцо и можно приступать к украшению салата.
Для красивой подачи блюда из красного и желтого перца вырезаем свечу, с помощью майонеза имитируем воск. Также украшаем салат веточками петрушки и зернами граната.

Салат с крабовыми палочками «Коррида»

Для тех, кто любит крабовые палочки, предлагаем рецепт праздничного салата «Коррида». Для его приготовления понадобятся самые простые ингредиенты, но блюдо при этом получается интересным и необычным на вкус.

Ингредиенты:

  • 3 помидора;
  • 300 г крабовых палочек;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 банка сладкой кукурузы;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 100 г сухариков;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление:

  • Помидоры нарезаем небольшими кубиками, добавляем к ним немного мелко нарезанной зелени, тертый чеснок и соль. Перемешиваем и оставляем мариноваться.

  • Для заправки смешиваем майонез со сметаной.
  • Маленькими кубиками режем крабовые палочки.

  • На блюдо ставим кольцо, дно смазываем соусом и первым слоем выкладываем помидоры, с которых нужно обязательно слить выделивший сок.
  • Томаты смазываем соусом, следующим слоем идет консервированная кукуруза.

  • Теперь слой из крабовых палочек, поверх наносим соус.

  • Последний слой – тертый сыр и затем майонез.

После украшаем салат сухариками и зеленью. Оставлять блюдо пропитываться необязательно, так как оно и так получается очень сочным, поэтому его можно сразу подавать к столу.

Праздничный салат с печенью трески 

Печень трески – настоящий деликатес, который часто используют для приготовления вкусных закусок. Предлагаем попробовать приготовить салат, который станет настоящим украшением новогоднего стола.

Ингредиенты:

  • 250 г печени трески;
  • 1 стакан риса (отварного);
  • 4 яйца;
  • 2 свежих огурца;
  • 150 г сладкой кукурузы;
  • майонез;
  • соль и перец по вкусу;
  • листья салата;
  • зеленый лук и петрушка.

Приготовление:

  • Один огурец измельчаем мелкими кубиками, второй оставляем для украшения.

  • Шинкуем зеленый лук, высыпаем в миску и перемешиваем.
  • Вареные яйца разрезаем пополам, достаем желтки и натираем их на мелкой терке, а белки на крупной.
  • На тарелку выкладываем печень трески и измельчаем ножом.

  • В отварной рис подливаем немного масла от рыбного субпродукта и перемешиваем.

  • Из оставшегося огурца вырезаем украшение.
  • На сервировочном блюде раскладываем листья салата, сверху ставим кольцо и выкладываем первым слоем заправленный маслом рис.

  • Поверх риса распределяем кусочки печени трески, затем яичные белки и смазываем их майонезом.
  • Следующим слоем высыпаем консервированную кукурузу, которую также слегка промазываем майонезом.
  • Поверх выкладываем огурец с зеленым луком и смазываем майонезом.

По всей поверхности салата распределяем тертые желтки. Перед подачей убираем кольцо, украшаем блюдо спиралью из свежего огурца и веточками петрушки.

Рыбный салат «Океан» на праздничный стол

При желании порадовать гостей вкусными и необычными блюдами за новогодним столом, предлагаем попробовать рыбный салат «Океан». Такое оригинальное и очень вкусное блюдо никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • отварная рыба;
  • маринованные огурцы;
  • морковь по-корейски;
  • зеленый горошек;
  • репчатый лук;
  • яйца;
  • майонез;
  • растительное масло;
  • творожный сыр;
  • майонез;
  • чеснок;
  • лимонный сок;
  • соль и перец.

Приготовление:

  1. Тонкой соломкой шинкуем лук и пока откладываем его в сторону.
  2. В отдельную миску разбиваем яйца, подсыпаем к ним соль, перец, хорошо взбалтываем. Затем кладем пару ложек майонеза и муки, тщательно все размешиваем.
  3. На одной сковороде с маслом обжариваем лук до золотистости.
  4. На блинной сковороде печем яичные блинчики.
  5. Тонкой соломкой измельчаем маринованные огурцы, перекладываем в большую миску.
  6. На кусочки разбираем белую морскую рыбу. Ее нужно предварительно отварить с добавлением соли, специй, веточек укропа и лимона.
  7. Отправляем рыбу к огурцам, а следом кладем нарезанные тонкой соломкой яичные блинчики, морковь по-корейски, обжаренный лук и зеленый горошек.
  8. Для заправки в майонез добавляем творожный сыр, тертый чеснок, соль, перец и немного лимонного сока. Все хорошо размешиваем.
  9. Заправляем салат соусом и тщательно перемешиваем.
  10. Готовое блюдо подаем в общей емкости или порционно, украсив листиками салата, дольками лимона и кусочками белой рыбы.

Вот такая коллекция из вкусных и простых салатов получилась. Каждый их предложенных рецептов с фото идеально подходит для новогоднего стола 2021 года.  Не упустите возможности, порадуйте своих близких и удивите гостей необычными праздничными блюдами.

Салат на новогодний стол 2021 года - 1 видео
Повар
Рейтинг: 4.34 / Всего статей: 775

А какие салаты готовите вы? 0  

Оставить комментарий
     
     

    Что не так с этим комментарием ?

    Оффтопик

    Нецензурная брань или оскорбления

    Спам или реклама

    Ссылка на другой ресурс

    Дубликат

    Другое (укажите ниже)

    OK
    Информация о комментарии отправлена модератору