в раздел Рецепты
Читать ~ 7 мин.

Что можно кушать на Петров пост мирянам

Содержание
  • Правила Петрова поста
  • Петров пост — правила питания
  • Постное меню в Петров пост — рецепты
    • Картофельные зразы с грибами
    • Фасолевый суп
  • Голубцы​ с грибами и овощами
    • Плов с изюмом

Петров пост установлен в честь памяти апостолов Петра и Павла. Перед началом поста каждый христианин изучает календарь питания по дням для мирян и узнает что можно кушать в пост, чтобы правильно составить меню.

Правила Петрова поста

Пост – очищение тела и души, поэтому православным придется воздержаться от некоторых видов пищи, а также не совершать греховных поступков:

  1. В пост нельзя употреблять молочные продукты, мясо, яйца.
  2. Нельзя курить и пить алкоголь, за исключением субботы, воскресенья и церковных праздников, когда разрешается выпить немного вина.
  3. В пост стоит отказаться от посещения развлекательных мероприятий, а все праздники отмечать в тесном семейном кругу, но без танцев, песен и шумных застолий.
  4. По канонам церкви нельзя вступать в брак.
  5. Запрещается гадать и совершать магические обряды.
  6. Нужно ограничить просмотр телевизора и использование социальных сетей.
  7. Супругам стоит воздержаться от интимной близости и зачатия ребенка.

Соблюдая пост, каждый верующий должен не только ограничить себя в еде, но и больше молиться, посещать церковь, совершать добрые поступки и главное, духовно расти.

Петров пост может длиться как 8 дней, так и 6 недель — все зависит от даты празднования Пасхи. В 2020 году он начинается 15 июня и заканчивается 11 июля. 

Петров пост — правила питания

Петров пост отличается от Великого поста тем, что он не такой строгий. Календарь питания по дням для мирян разрешает, например, во вторник и четверг, а также в выходные дни кушать рыбу. В понедельник можно готовить горячую еду, но без масла. В среду и пятницу – употреблять только овощи, фрукты, орехи, мед, хлеб и пить воду. Это дни сухоядения.

На Петров пост, а именно на 7 июля, выпадает церковный праздник – Рождество Иоанна Предтечи. В этот день, независимо от того, на какой день недели он выпадает, разрешено кушать рыбу и горячую пищу с маслом.

Сам праздник апостолов Петра и Павла приходится на 12 июля и не входит в пост. Но если он выпадает на среду или пятницу, то такие дни будут постными, но разрешена горячая пища и рыбы.

Соблюдать все каноны церкви обязаны только монахи, для мирян календарь питания по дням может иметь послабления. Так, при наличии заболеваний можно кушать и то, что запрещено в пост, например, молочные продукты. 

Нельзя строго ограничивать в еде детей, в их рационе должны быть и мясо, и молоко, а вот сладостей им можно давать меньше. Послабления поста также предусмотрены для военнослужащих, для тех, кто много путешествует или занят тяжелым физическим трудом. А также для тех, кто проходит лечение в больнице или находится в тюрьме.

Чтобы не навредить своему здоровью, перед началом поста лучше проконсультироваться с врачом, а чтобы не нарушить церковные правила – посоветоваться с духовным наставником.

Постное меню в Петров пост — рецепты

В 2020 году Петров пост будет длиться 27 дней, но он не такой строгий, а мирянам также можно отказаться от дней сухоядения и просто составить постное меню с рецептами вкусных и питательных блюд.

Картофельные зразы с грибами

В пост можно готовить самые разные блюда из картофеля. Его можно не только запечь или отварить, но и приготовить из него очень вкусные и сытные зразы с грибами.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля;
  • 500 г грибов;
  • 2 луковицы;
  • 150 г зеленого лука;
  • 100 г маслин (оливок);
  • 100 г муки;
  • 50 мл растительного масла.

Приготовление:

  • Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности.
  • В это время небольшими кусочками режем любые грибы, можно взять обычные шампиньоны.

  • Кубиками крошим лук.
  • Малыми кусочками измельчаем маслины.
  • Мелко шинкуем перья зеленого лука.
  • На сковороду с горячим маслом отправляем репчатый лук с грибами, обжариваем до готовности. В процессе солим и при желании перчим.

  • После к грибам высыпаем зеленый лук, маслины и все перемешиваем.

  • Как только картофель будет готов, сливаем с него жидкость, оставляем совсем немного и превращаем в пюре.
  • Всыпаем муку, тщательно перемешиваем.

  • Марлю смачиваем в воде, расстилаем на разделочной доске, а сверху кладем лепешку из картофельного теста.
  • Теперь кладем на лепешку начинку и с помощью марли защипываем края, формируем зразу и панируем в муке.
  • Жарим зразы на растительном масле до румяности.

Постные картофельные зразы можно приготовить с капустой. Для этого ее шинкуем соломкой, тушим вместе с луком и морковью.

Фасолевый суп

Так как в пост придется отказаться от мяса, то восполнить потерю белка можно блюдами из фасоли. Такие бобы богаты растительным белком, при этом они сытные, а блюда из них (даже постные) получаются очень вкусными.

Ингредиенты:

  • 300 г фасоли;
  • 2 -3 клубня картофеля;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • соль и перец по вкусу;
  • лавровый лист, зелень.

Приготовление:

  • Фасоль хорошо промываем, можно замочить на ночь. Высыпаем в кастрюлю, заливаем водой и варим в течение часа.

  • Очищенный картофель режем кубиками и после отправляем к бобам, варим до готовности.

  • Кубиками шинкуем лук, тонкой соломкой нарезаем морковь. Высыпаем лук на сковороду с разогретым маслом, пассеруем до золотистости. После добавляем морковь, также слегка обжариваем.
  • Теперь к овощам кладем томатную пасту, перемешиваем, обжариваем в течение минуты.

  • Вливаем полстакана воды и слегка тушим овощи.
  • Как только картофель станет мягким, отправляем овощную зажарку. 

  • Суп солим, перчим и кладем лавровый лист. Варим 5 минут.

  • Готовый суп разливаем по тарелочкам, посыпаем свежей зеленью, при желании кладем маленький острый перчик и подаем к столу.

  • А вам понравился рецепт?

Голубцы​ с грибами и овощами

Голубцы могут быть не только мясными, но и постными. Для начинки используем грибы и овощи. Блюдо получается сытным и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • 1 вилок капусты;
  • 1 стакан риса;
  • 500 г грибов;
  • 3 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 2 помидора;
  • 1 сладкий перец;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление:

  • Рис хорошо промываем, высыпаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. После закипания воду подсаливаем и варим крупу 5 минут.
  • Теперь берем кочан капусты, вырезаем кочерыжку и опускаем в кастрюлю с кипящей водой.
  • Через 5 минут листики начнут отделяться от кочана. Аккуратно их достаем.

  • Для начинки мелкими кусочками измельчаем грибы, обжариваем до золотистости. Солим и пересыпаем их к рису.

  • Мелкими кубиками нарезаем лук, натираем на терке морковь, томаты ошпариваем кипятком, счищаем с них кожицу и режем небольшими кусочками. Также малыми кубиками нарезаем сладкий перец.

  • На сковороду с маслом высыпаем лук, пассеруем до румяности. Добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем еще 3-4 минуты.
  • Как только морковь слегка припустится, выкладываем сладкий перец, а затем томаты и томатную пасту. Все перемешиваем и тушим 3 минуты.

  • Теперь большую часть овощной массы отправляем к рису и грибам, к оставшейся доливаем воду, кладем лавровый лист, перец горошком и тушим 5-7 минут. В конце заправку немного подсаливаем.

  • Начинку также солим, перчим и хорошо перемешиваем.
  • Сразу подготовим кастрюлю: на дно кладем капустные листья и вливаем немного заправки.

  • Теперь берем лист капусты, срезаем жесткую часть, выкладываем 2 ст. ложки начинки и заворачиваем конвертиком, сразу кладем в кастрюлю.

  • Каждый слой голубцов поливаем заправкой, ставим кастрюлю на огонь, после закипания томим под крышкой 40-45 минут.
  • Постные голубцы также можно приготовить с булгуром, картошкой и даже есть рецепт ленивых голубцов, когда овощи измельчаются и просто тушатся в томатном соусе.

Плов с изюмом

Многие знают, что плов можно приготовить не только с мясом, но и с сухофруктами. Блюдо получается вкусным, сытным и ароматным, его можно готовить не только в пост, но и в обычные дни.

Ингредиенты:

  • 1 луковица;
  • 3 моркови;
  • 400 г тыквы;
  • 400 г риса;
  • 100 г изюма;
  • 1 ч. л. зиры;
  • соль и перец по вкусу;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 800 мл воды.

Приготовление:

  • Четвертинками измельчаем лук и отправляем в казан с разогретым маслом, обжариваем до золотистости.
  • В это время тонкой соломкой нарезаем морковь, добавляем к луку, солим, перчим, обжариваем еще пару минут.

  • Небольшими кубиками режем тыкву, отправляем в казан, перемешиваем, жарим 5 минут.

  • После к овощам подсыпаем зиру, вливаем воду и доводим до кипения.
  • Затем добавляем изюм и хорошо промытый рис, который предварительно нужно вымочить в воде в течение часа.

  • Больше ничего не перемешиваем, а накрываем казан крышкой и томим плов 20 минут.

  • Уже готовое блюдо перемешиваем и подаем к столу.
  • Еще плов можно приготовить не только с изюмом, но и с другими сухофруктами, например, с курагой и черносливом.

Пирог с рыбой и овощами

В Петров пост в разрешенные дни можно готовить блюда из рыбы. Ее можно просто запечь, потушить с овощами или приготовить очень вкусный и сытный пирог из слоеного теста.

Ингредиенты:

  • 500 г рыбного филе;
  • 3 клубня картофеля;
  • 2 моркови;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 луковицы;
  • 2 ст. л. хмели-сунели;
  • пучок укропа;
  • постный майонез;
  • соль и перец по вкусу;
  • слоеное тесто.

Приготовление:

  1. Слоеное тесто раскатываем в пласт, перекладываем на противень с фольгой, которую смазываем маслом.
  2. На тесто, отступив от краев 5 см, выкладываем натертый на терке картофель, морковь и нарезанный четвертькольцами лук.
  3. Поверх лука раскладываем кусочки рыбного филе.
  4. Рыбу солим, перчим, посыпаем приправами и измельченной зеленью укропа.
  5. Смазываем все постным майонезом. После края теста загибаем и отправляем пирог в духовку на 50 минут, температура 180 °С.
  6. Постный майонез можно сделать в домашних условиях. Рецептов такого соуса очень много – из кешью, авокадо, растительного масла, фасоли и т. п.

Петров пост – переходящий по времени праздник, но он всегда выпадает на летний период, поэтому основой рациона станут овощи, зелень, ягоды и фрукты. Также по календарю питания по дням для мирян можно кушать рыбу, что позволит сделать постное меню более разнообразным и полезным. Но не стоит забывать, что истинная цель любого поста – очищение души.

Повар
Рейтинг: 4.89 / Всего статей: 117

Анжелика хороший повар.

 


А что вы готовите на Петров пост? 3  

Оставить комментарий
  • Всегда соблюдаю Петров пост, он не такой строгий, можно готовить рыбу, начинаются первые сборы урожая овощей, ягод и фруктов. Иногда поешь черешни, и никакого мяса не хочется. Ну и конечно, я тоже считаю, что лучше съесть кусочек мяса или выпить стакан молока, чем совершить какой-нибудь плохой поступок
  • Татьяна / 25 мар в 22:42
    В пост отказываюсь от мяса, а вот от молочных продуктов не могу, тоже по здоровью. И согласна с тем, что в пост главное друг друга не есть, и очищать свою душу от греховных помыслов
  • Лариса / 25 мар в 22:42
    К сожалению, в связи со своим здоровьем не могут отказаться от молочных и мясных продуктов, поэтому в пост стараюсь больше молиться, ходить в церковь, ни с кем не ссорится и никому не желать зла. Я считаю, что это самое главное
Оставить комментарий
 
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору