в раздел Рецепты
Читать ~ 7 мин.

Компот из сливы на зиму в 3-литровых банках

Содержание
  • Сливовый компот на зиму — простой рецепт
  • Компот из сливы с мякотью
  • Компот из сливы с корицей
  • Компот из слив и яблок
  • Компот из слив и персиков
  • Компот из сливы и абрикосов
  • Компот из слив, абрикосов и яблок
  • Сливовый компот с цитрусовыми
  • Компот ​из слив и кабачка

Компот из сливы – чудесный напиток, который можно заготовить на зиму. Рецепты сливового компота на 3-литровую банку очень простые, при этом можно готовить только из одних слив или в сочетании с другими ягодами и фруктами.

Сливовый компот на зиму — простой рецепт

Даже по самому простому рецепту можно заготовить на зиму очень вкусный и ароматный компот из сливы. Предложенное количество ингредиентов рассчитано на 3-литровую банку.

Ингредиенты:

  • 500 г слив;
  • 200-250 г сахара;
  • 2,5 л воды.

Приготовление:

  1. Для компота выбираем спелые и плотные сливы, не порченые и не примятые. Плоды хорошо промываем, косточки не удаляем.
  2. Отправляем фрукты в стерильную банку и переходим к приготовлению сиропа.
  3. Кастрюлю с водой ставим на огонь, сразу засыпаем весь сахарный песок.
  4. При постоянном помешивании доводим сироп до кипения, варим буквально 1-2 минуты.
  5. Горячим сиропом заливаем сливы по самое горлышко, сразу закатываем банку крышкой. Хранить такой компот можно при комнатной температуре.
Для компота подходит любой сорт слив, но лучше отдать предпочтение поздним. У них мякоть плотная, они лучше держат форму и долго хранятся.

Компот из сливы с мякотью

Сливовый компот с мякотью – очень интересный и необычный вариант заготовить на зиму вкусный напиток, который по внешнему виду больше напоминает сок.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг слив;
  • 300 г сахара;
  • 3 л воды.

Приготовление:

  • Подготовленные сливы отправляем в кастрюлю с закипевшей водой.
  • После повторного закипания нагрев выключаем, откидываем фрукты на сито и даем им немного времени остыть.

  • В сливовый отвар засыпаем сахар и пока оставляем на время.
  • Сливы очищаем от кожицы, удаляем косточки, мякоть измельчаем погружным блендером до консистенции пюре.

  • Затем сливовое пюре выливаем в кастрюлю с сиропом.

  • Как только компот закипит, сразу переливаем его в стерильную банку и плотно закручиваем крышкой.
В отличие от овощной консервации, компот из сливы может храниться до 6 лет.

  • А вы делаете компоты на зиму?

Компот из сливы с корицей

Корица превосходно сочетается не только с яблоками, но и со сливами. Предлагаем обратить внимание на необычный рецепт компота из сливы на зиму с корицей. Напиток получается вкусным, сладким и ароматным. Количество ингредиентов также рассчитано на 3-литровую банку.

Ингредиенты:

  • 300 г слив;
  • 400 г сахара;
  • ½ ч. л. лимонной кислоты;
  • ¼ ч. л. корицы.

Приготовление:

  • Сливы отправляем в стерильную банку и до самого горлышка заливаем фрукты горячей водой (не кипятком, иначе сливы лопнут).

  • Оставляем сливы на 15-20 минут. За это время они прогреются, а если в них есть червячки, то они всплывут на поверхность.
  • Спустя указанное время воду сливаем в кастрюлю, к сливам всыпаем корицу и лимонную кислоту.

  • В слитую с фруктов воду засыпаем сахар, варим сироп 5 минут (с момента закипания).
  • Кипящим сиропом заливаем банки по самое горлышко и сразу закручиваем крышками.

Чтобы компот получился не только вкусным, но и красивым, выбираем плотные, можно слегка недозрелые сливы. На плодах не должно быть никаких пятен и вмятин.

Компот из слив и яблок

На зиму можно закрыть компот не только из одних слив, но и с добавлением других фруктов. У многих хозяек особой популярностью пользуется рецепт сливового напитка с яблоками.

Ингредиенты:

  • 8-10 слив;
  • 3 яблока;
  • 1 стакан сахара.

Приготовление:

  • Сливы хорошо промываем, делим на половинки и достаем косточки.

  • Яблоки также моем под проточной водой, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину с косточками, а затем режем фрукты небольшими дольками.

  • В чистую банку кладем сливы с яблоками и сразу всыпаем сахарный песок. Стерилизовать и сушить банку не нужно.
  • Заливаем фрукты кипятком до горлышка и сразу закатываем крышкой.
  • Содержимое банки нужно немного встряхнуть, чтобы сахар быстрее растворился. Ставим на крышку и, укутав чем-нибудь теплым, оставляем до полного остывания.

Чтобы сливы не потеряли форму, до укладки в банку их лучше держать в холодной воде.

Компот из слив и персиков

Если очень любите сливы и персики, то предложенный рецепт напитка на зиму вам точно понравится. Это компот из сливы и персиков на 3-литровую банку. Персики отлично сохраняют свой вкус, аромат и форму, а сливы придают напитку красивый цвет и легкую кислинку.

Ингредиенты:

  • 150 г сахара;
  • персики;
  • сливы.

Приготовление:

  • Выбираем красивые, спелые сливы и такие же персики, у которых косточка будет легко отделяться от мякоти. Количество фруктов можно взять поровну или больше персиков или, наоборот, больше слив. Это дело вкуса.

  • Сливы разрезаем пополам, извлекаем косточки. Аналогичным образом поступаем с персиками, а при желании их можно очистить от кожицы.
  • Перекладываем фрукты в банку, заливаем кипятком и, накрыв одеялом, оставляем на 20-30 минут, чтобы сливы с персиками прогрелись.

  • После воду из банок сливаем в кастрюлю, засыпаем в нее сахар и ждем закипания.

  • Горячим сиропом заливаем фрукты и закатываем банки крышками.
Если не нравятся консервированные компоты, то сливу можно заморозить, а зимой сварить очень вкусный свежий компот.

Компот из сливы и абрикосов

Еще один вариант вкусного напитка на зиму — сливовый компот с абрикосами. Такая заготовка очень простая, справятся даже начинающие хозяйки.

Ингредиенты:

  • 7 абрикосов;
  • 7 слив;
  • 170-200 г сахара.

Приготовление:

  1. Сливы и абрикосы замачиваем в холодной воде и прямо губкой аккуратно снимаем с них налет.
  2. Сливы в нескольких местах прокалываем зубочисткой и сразу кладем в простерилизованную банку.
  3. К сливам отправляем абрикосы, заполняем примерно третью часть банки.
  4. Высыпаем сахар и вливаем кипяток.
  5. Закручиваем прокипяченной крышкой, банку немного покрутим, чтобы сахар растворился, и в перевернутом виде оставляем до полного остывания.

Фруктов в банку можно положить больше, тогда компот получится более концентрированным.

Компот из слив, абрикосов и яблок

На зиму можно законсервировать компот из слив с яблоками или из слив с абрикосами или приготовить ассорти. Сливовый компот с яблоками и абрикосами получается безумно вкусным, душистым и ароматным.

Ингредиенты:

  • 200 г слив;
  • 200 г абрикосов;
  • 200 г яблок;
  • 250 г сахара;
  • 2,5 л воды.

Приготовление:

  • Кастрюлю с чистой водой ставим на огонь и доводим жидкость до кипения.
  • Сливы и абрикосы хорошо промываем, разрезаем пополам и удаляем косточки.
  • Яблоки чистим от семян и нарезаем небольшими дольками.
  • В чистую банку закладываем все подготовленные фрукты, заливаем их кипятком, оставляем на 10-15 минут.

  • После воду сливаем обратно в кастрюлю, возвращаем на огонь и снова ждем закипания.
  • К фруктам в банку высыпаем сахар.

  • Заливаем банку закипевшей водой и сразу закручиваем прокипяченной крышкой.
Точное количество сахара будет зависеть от кислоты плодов и длительности хранения. Зимний компот должен быть всегда слаще: на 1 кг фруктов нужно брать не меньше 300 г сахарного песка.

Сливовый компот с цитрусовыми

Если хочется закатать на зиму какой-нибудь необычный компот из слив, то обратите внимание на следующий рецепт. Для напитка понадобятся не только сливы, но и другие фрукты, в том числе и цитрусовые. Потрясающее сочетание вкусов.

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок;
  • 1 кг груш;
  • 900 г слив;
  • 1 лимон;
  • 1 апельсин;
  • 2-3 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

  • Подготовленные груши нарезаем дольками, предварительно очистив их от семян.
  • Из слив также нужно удалить косточки: фрукты просто делим на половинки.
  • С яблоками поступаем так же, как и с грушами, то есть чистим от семян и режем дольками.

  • Теперь отправляем фрукты в стерильную банку, а следом кладем апельсин, который прямо с кожурой нарезаем кружочками.
  • Затем также кладем в банку нарезанный кружочками лимон.

  • Содержимое заливаем горячей водой и оставляем на 10-15 минут.
  • После сливаем воду, доводим до кипения, всыпаем сахар и лимонную кислоту, хорошо размешиваем.

  • Как только сироп закипит повторно, вливаем его к фруктам. Герметично закручиваем крышкой.
В этом рецепте можно использовать даже те сливы, которые горчат, так как фрукты подвергаются тепловой обработке.

Компот ​из слив и кабачка

Сливовый компот с кабачками можно назвать самым необычным рецептом зимней заготовки. И не стоит бояться того, что в рецепте используются овощи в сочетании с ягодой, они дают потрясающий результат. Кабачки пропитываются вкусом и ароматом фруктов, становятся похожими на ананасы.

Ингредиенты:

  • алыча;
  • кабачки;
  • 300 г сахара (на 1 л воды).

Приготовление:

  1. Любым удобным способом стерилизуем банки и оставляем их сушиться.
  2. В это время хорошо промываем спелую алычу, сушим на полотенце. Кабачок очищаем от кожуры (не важно, молодой он или старый).
  3. Нарезаем овощ кубиками, а можно колечками, как ананас.
  4. Наполняем банку алычой и кабачками на 2/3 объема.
  5. Заливаем содержимое банки кипятком, оставляем алычу с кабачками прогреваться на 10-15 минут.
  6. Затем воду сливаем и возвращаем на огонь, но уже с добавлением сахара. Доводим сироп до кипения.
  7. К фруктам всыпаем немного лимонной кислоты и вливаем кипящий сироп до самого верха. Сразу закручиваем стерильными крышками.
При желании в такой напиток можно добавить разные пряности, например палочку корицы или бутончики гвоздики.

Компот из сливы — вкусный, ароматный и красивый. Напиток на зиму можно заготовить в 3-литровой банке с разными вкусами, а комбинаций очень много. Если дополнить компот корицей, звездочкой бадьяна и ванилью, это сразу придаст особый аромат напитку. Можно к сливе добавить грушу, которая сделает компот легким и свежим, и цитрусовые (лайм, лимон, апельсин) – получится экзотический вкус.

Повар
Рейтинг: 4.35 / Всего статей: 807

А по какому рецепту вы готовите компот из сливы? 0  

Оставить комментарий
     
     

    Что не так с этим комментарием ?

    Оффтопик

    Нецензурная брань или оскорбления

    Спам или реклама

    Ссылка на другой ресурс

    Дубликат

    Другое (укажите ниже)

    OK
    Информация о комментарии отправлена модератору