в раздел Рецепты
Читать ~ 8 мин.

Самые вкусные и новые рецепты горячих блюд на Новый год 2020

Содержание
  • Пряная свинина на праздничный стол
  • Куриные ножки в пикантном соусе
  • Картофельные гнезда с двумя вкусными начинками
  • Мясные косички с грибами
  • Мясо в шубке . вкусное блюдо для новогоднего стола
  • Перепела в беконе на Новый 2020 год
  • Категория:
    горячее
  • Время приготовления:
    2 часа

Ингредиенты

  • свинина
  • чернослив
  • чеснок
  • горчица
  • коньяк
  • средиземноморские травы
  • черный перец
  • красный перец
  • соль
  • грецкий орех

Горячие блюда на Новый 2020 год должны быть вкусными и сытными. И если вам надоели привычные рецепты в виде запеченной курицы или утки, то предлагаем вам более интересную коллекцию рецептов с фото праздничных блюд для новогоднего стола.

Пряная свинина на праздничный стол

На Новый 2020 год можно приготовить горячее блюдо из свинины, которое обязательно станет украшением праздничного стола. В предложенном рецепте все ингредиенты отлично между собой сочетаются, мясо получается сочным и безумно вкусным.

Ингредиенты:

  • 1,8 кг свинины;
  • 2 ч. л. соли;
  • черный перец по вкусу;
  • 0,5 ч. л. красного перца;
  • 1 ч. л. средиземноморских трав;
  • 2 ст. л. горчицы;
  • 3 ст. л. коньяка;
  • 10 зубчиков чеснока;
  • 200 г чернослива;
  • горсть грецких орехов.

Приготовление:

  • В пиалу высыпаем соль, красный и черный перец, пряные травы, все хорошо перемешиваем.

  • Берем несколько плодов чернослива и начиняем их грецкими орехами.
  • Свинину промываем, обсушиваем и делаем проколы. В каждый надрез насыпаем смесь специй, вставляем чернослив с орехами и зубчики чеснока.

  • В оставшиеся специи кладем мед, горчицу, вливаем коньяк и перемешиваем до однородности.

  • Получившимся маринадом щедро поливаем свинину.

  • Теперь свинину перекладываем на фольгу, сверху раскладываем оставшийся чернослив и заворачиваем в несколько слоев.

  • Оставляем мясо мариноваться в прохладном месте минимум на 2 часа, а лучше на сутки.
  • После запекаем в течение 2-х часов, температура 180°С. Затем свинину достаем, разворачиваем, убираем сверху чернослив, смазываем выделившимся соком и ставим в печь еще на 10 минут.

Готовое мясо перекладываем на красивое блюдо, нарезаем порционно, подаем с любым соусом и гарниром.

Куриные ножки в пикантном соусе

Некоторые хозяйки на праздничный стол запекают целую курицу, но есть более новый и интересный рецепт горячего блюда на Новый 2020 год – это куриные ножки в пикантном соусе. Приготовленное блюдо по такому рецепту получается очень вкусным, а мясо буквально тает во рту.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг куриных ножек;
  • 2 луковицы;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 70 мл коньяка;
  • 100 мл бульона;
  • 150 мл красного вина;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 бутон гвоздики;
  • 1,5 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. перца;
  • 1-2 ст. л. муки.

Приготовление:

  • В глубокую сковороду вливаем масло и разогреваем. В это время в пакет кладем куриные ножки. Высыпаем к ним соль, перец и муку.

  • Пакет с содержимым хорошо встряхиваем, панируем куриное мясо.
  • Теперь ножки из пакета достаем, стряхиваем с них лишнюю муку и кладем на сковороду. Обжариваем с двух сторон на сильном огне до образования красивой золотистой корочки.

  • Мелкими кубиками измельчаем лук и крупными кусочками режем чеснок.

  • К обжаренным ножкам высыпаем лук с чесноком, перемешиваем и через минут вливаем коньяк, красное вино и бульон.

  • Также кладем лавровый лист, бутон гвоздики, слегка перемешиваем и доводим до кипения.
  • После голени перекладываем в форму, сверху заливаем соусом вместе с луком и чесноком.

  • Форму с содержимым помещаем в кулинарный пакет, концы завязываем, в центре делаем прокол и ставим блюдо в духовку на 1 час, температура 200°С.
  • Готовое мясное блюдо достаем из духовки и сразу подаем к столу. Мясо получается нежным и вкусным. Особую изысканность блюду придает соус, который идеально подходит в качестве подливки к любому гарниру.

Картофельные гнезда с двумя вкусными начинками

Из картофельного пюре можно приготовить очень вкусное и эффектное угощение на Новый 2020 год по новому рецепту. Это картофельные гнезда сразу с двумя начинками. Обязательно возьмите такой рецепт праздничного горячего блюда на заметку, ваши гости будут в полном восторге от вкуса и от подачи.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • 1 ч. л. приправ для картофеля;
  • соль по вкусу.

Для мясной начинки:

  • 200 г куриного филе;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 1-2 ст. л. растительного масла;
  • 0,5 ч. л. приправ для курицы;
  • 30-40 г сыра;
  • 1 яйцо;
  • 100 мл сметаны;
  • ¼ ч. л. соли;
  • ¼ ч. л. белого перца;
  • ¼ ч. л. куркумы;
  • зелень.

Для грибной начинки:

  • 200 г свежих грибов;
  • 100 г ветчины;
  • 1 луковица;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 30 г сливочного масла;
  • 100 мл сливок;
  • 0,5 ч. л. картофельного крахмала;
  • ¼ ч. л. соли;
  • ¼ ч. л. перца;
  • ¼ ч. л. орегано;
  • 30 г сыра.

Приготовление:

  • Очищенные картофель отправляем в кастрюлю, заливаем закипевшей водой, подсыпаем соль и варим до полной готовности.
  • В этом время подготовим мясную начинку и начнем с лука, который крошим мелкими кубиками и на сковороде с горячим маслом пассируем до золотистости.

  • Мелко измельчаем зубчики пряного овоща.
  • Очищенный сладкий перец нарезаем небольшими кубиками.

  • Как только лук подрумянится, засыпаем к нему чеснок и перец, перемешиваем и обжариваем несколько минут.
  • Филе птицы режем малыми брусочками и перекладываем к овощам, также добавляем приправы для курицы и жарим до готовности филе.

  • Для заливки мясной начинки в миску вливаем яйцо, подсыпаем соль, белый перец и куркуму. Также добавляем сметану, можно взять сливки, хорошо все размешиваем.

  • Теперь подсыпаем мелко порубленный укроп, еще раз перемешиваем и заливка готова.

  • Мясную начинку перекладываем в отдельную миску и даем ей время остыть.
  • Теперь готовим вторую начинку и для этого на сковороде растапливаем сливочное масло и слегка пассируем нашинкованный кубиками лук.
  • Зубчики чеснока мелко измельчаем.
  • Небольшими кусочками режем ветчину, которую можно заменить копченой колбасой, беконом или грудинкой.

  • Малыми кубиками измельчаем шампиньоны.
  • Затем к луку отправляем ветчину и через несколько минут грибы, жарим до тех пор, пока не выпарится вся жидкость, а шампиньоны не станут золотистыми.
  • Для заливки в сливки высыпаем крахмал, соль, белый перец и орегано, все хорошо размешиваем.
  • Теперь к грибам вливаем соус, перемешиваем и как только начинка загустеет, снимаем ее с огня.
  • В остывшую мясную начинку засыпаем тертый сыр, вливаем заливку и все перемешиваем.
  • Сваренный картофель превращаем в пюре с добавлением масла, приправ для картофеля, крахмала и яиц.

  • Горячее пюре перекладываем в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и как в рецепте на фото насаживаем на противень с пергаментом так, чтобы получились гнезда с бортиками высотой в 2-3 см.

  • Картофельные гнезда заполняем начинками и отправляем в духовку на 15-20 минут, температура 180°С.

После гнезда достаем, начинку присыпаем тертым сыром и держим в духовке еще 8-10 минут. Готовое блюдо сразу подаем к столу. Особенность такого вкусного и нового рецепта в том, что для начинки можно использовать любые ингредиенты, главное, чтобы они хорошо сочетались с картофелем. 

Мясные косички с грибами

Если хочется удивить гостей необычным горячим блюдом на Новый 2020 год, то вот вам новый рецепт мясных косичек с грибами. Блюдо получается красивым, эффектным и вкусным. А рецепт очень простой, мясо быстро готовится и также быстро съедается.

Ингредиенты:

  • 1,2 свиной вырезки;
  • 100 г шампиньонов.

Для маринада:

  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 1 ч. л. сахара;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 ч. л. паприки;
  • 1 ч. л. сушеного чеснока;
  • 1 ч. л. хмели-сунели.

Для соуса:

  • 150 мл молока;
  • 10 г сливочного масла;
  • 0,5 ст. л. муки;
  • соль и перец по вкусу;
  • ¼ ч. л. сушеного чеснока;
  • щепотка мускатного ореха.

Приготовление:

  • Вырезку зачищаем от пленки, и затем каждый кусочек разрезаем вдоль, как книжку.

  • После мясо накрываем пленкой и отбиваем кухонным молоточком с двух сторон.

  • Для маринада измельчаем на мелкой терке чеснок, добавляем к нему соль и перец, сахар, паприку, хмели-сунели, сушеный чеснок и горчицу. А также вливаем масло и тщательно все размешиваем.

  • Получившимся маринадом хорошо промазываем каждый пласт мяса.
  • Накрываем свинину пленкой и маринуем в течение 1 часа.

  • После каждый кусок замаринованного мяса разрезаем на 6 полосок.

  • Теперь берем три мясных полоски одинаковой длины, сверху скрепляем зубочисткой, плетем косичку, и хвостики также фиксируем деревянной шпажкой.

  • Перекладываем косички на противень с пергаментом.
  • Не слишком тонкими пластинами шинкуем шампиньоны.
  • Теперь как в рецепте с фото в кармашки косичек вставляем пластинки грибов.

  • Мясные косички с грибами смазываем маслом и отправляем в духовку на 30 минут, температура 180°С.
  • Для соуса на сковороде растапливаем сливочное масло и слегка обжариваем муку.
  • Затем вливаем молоко, подсыпаем соль, перец, сушеный чеснок и мускат, готовим соус до загустения.

  • Мясные косички достаем из духовки, перекладываем на красивое блюдо, поливаем соусом, украшаем зеленью и подаем к праздничному столу.

  • А вам понравился рецепт?

Мясо в шубке – вкусное блюдо для новогоднего стола

Очень просто, быстро и вкусно можно приготовить на Новый 2020 год такое горячее блюдо, как мясо в шубке. Такой новый рецепт понравится многим хозяйкам, а гости за столом будут в полном восторге от сытного и аппетитного угощения. Так что записываем рецепт и начинаем готовить.

Ингредиенты:

  • 700 г свинины;
  • 500 г картофеля;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. приправ для мяса;
  • черный перец по вкусу;
  • 0,5 ч. л. сушеного чеснока;
  • 200 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 яйцо;
  • 120 г сыра;
  • 5 ст. л. сметаны;
  • мука.

Приготовление:

  • Очищенный картофель заливаем водой, подсыпаем соль и ставим на огонь, варим до готовности.

  • Мясо нарезаем кусочками толщиной 5 мм, накрываем пленкой и отбиваем с двух сторон.

  • После мясные ломтики посыпаем солью, перцем, сушеным чесноком и приправами для свинины.
  • Перекладываем свинину в миску, накрываем и маринуем.

  • В этом время небольшими кубиками режем шампиньоны.

  • Полумесяцами шинкуем лук.
  • На сковороду с небольшим количеством растительного масла высыпаем грибы, жарим до испарения жидкости.

  • После шампиньоны солим, перчим, обжариваем еще пару минут.
  • С готового картофеля сливаем воду, кладем масло, вливаем молоко и превращаем во вкусное пюре.

  • Томаты режем кружочками.

  • В мисочку вбиваем яйцо, подсаливаем и взбиваем вилкой.
  • На отдельную тарелку высыпаем муку.
  • Теперь каждый кусочек мяса опускаем в яичную смесь, затем обваливаем в муке и кладем на противень с пергаментом.

  • Поверх мясных кусочков раскладываем кружочки помидор.
  • Томаты присыпаем луком, а сверху обжаренные грибы.

  • Следующим слоем выкладываем картофельное пюре. Посыпаем все тертым сыром, смазываем сметаной и отправляем блюдо в духовку на 30-40 минут, температура 190°С.

Готовое мясо достаем, дополняем свежими овощами и зеленью, сразу подаем к столу. Блюдо получается ароматным, вкусным и очень сытным. Если вам не очень нравится свинина, можно использовать любое мясо по своему вкусу и желанию.

Перепела в беконе на Новый 2020 год

На Новый 2020 год можно подать по-настоящему праздничное горячее блюдо, а именно, перепела в беконе. От такого угощения не откажется ни один гость за праздничным столом. Блюдо получается вкусным и эффектным, как в предложенном рецепте с фото.

Ингредиенты:

  • перепела;
  • 150 г бекона;
  • веточки тимьяна;
  • 50 г сливочного масла;
  • соль по вкусу.

Для соуса:

  • 2 ст. л. меда;
  • 100 мл соевого соуса;
  • 0,5 ч. л. имбиря.

Приготовление:

  1. Перепелок хорошо промываем, обсушиваем и в каждую вкладываем по 3-4 веточки свежего тимьяна.
  2. Далее берем две полоски бекона и обматываем перепелку. Нитью скрепляем ножки тушки. Затем обматываем перепелку бекона поперек так, как в рецепте на пошаговых фото.
  3. На сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем перепелок, обжариваем с двух сторон до золотистости.
  4. Для соуса просто смешиваем мед с соевым соусом и имбирем.
  5. Теперь перепелок смазываем соусом, выкладываем в форму, сверху заливаем оставшимся маринадом. Ставим в духовку на 30-40 минут, температура 180°С.
  6. После достаем перепелок из духовки, снимаем с них нити и подаем к праздничному столу с гарниром, соусом, овощами и зеленью.

Вот такими вкусными и оригинальными горячими блюдами каждая хозяйка сможет сытно накормить и удивить своих гостей на Новый 2020 год. В предложенных рецептах с фото ничего сложного нет, главное, желание и хорошее настроение. И тогда праздничный стол будет самым красивым, вкусным и роскошным.


А что вы готовите на Новый год? 3  

Оставить комментарий
  • София / 16 дек 2019
    Мне тоже все очень понравилось. Все рецепты как будто для меня, ведь я не так часто провожу время на кухне. А здесь все очень просто, уже взяла на заметку сразу несколько рецептов, осталось только выбрать.
  • Ирина / 16 дек 2019
    Действительно соглашусь с тем, что все эти курицы да утки с яблоками уже надоели, ведь на Новый год всегда хочется приготовить что-то новое и оригинальное. Спасибо вам за такие потрясающие рецепты, особенно, за картофельные корзиночки.
  • Дюдмила / 16 дек 2019
    Спасибо за такую коллекцию рецептов, действительно все очень просто, никаких изысков и дорогих ингредиентов. Отметила для себя рецепт мясных косичек с грибами, блюдо смотрится очень аппетитно и эффектно.
Оставить комментарий
 
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору