в раздел Рецепты
Читать ~ 8 мин.

Что приготовить из творога кроме сырников и запеканки

Содержание
  • Бутерброды с творогом и авокадо
  • Закуска из творога с овощами
  • Тосты с грушами
  • Горячие бутерброды с творогом и свежим шпинатом
  • Творожный кекс​
  • Ленивые вареники с творогом
  • Банановый домик
  • «Чепалгаш»
  • Форшмак
  • Смузи из творога
  • Категория:
    закуски
  • Время приготовления:
    30 мин

Ингредиенты

  • авакадо
  • творог
  • маринованный корнишон
  • хлебцы
  • специи

Творог – идеальный продукт, легко сочетающийся со множеством овощей, фруктов и даже с мясом. Предлагаем подборку рецептов с фото, которые подскажут, как быстро и вкусно накормить семью. Потому что кроме сырников и запеканки, из творога можно готовить массу простых и легких блюд.

Бутерброды с творогом и авокадо

Для тех, кто придерживается принципа питания по Мишелю Монтиньяку, такая закуска – настоящая находка! Если вы не знаете, что приготовить из творога, кроме сырников и запеканки, этот рецепт откроет новые возможности использования этого кисломолочного продукта.

Ингредиенты:

  • 1 средний авокадо;
  • 100 г фермерского творога;
  • 1 долька чеснока;
  • 1 маринованный корнишон;
  • 5-6 ржаных хлебцев;
  • соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление:

  • Разрезать авокадо ножом по всей окружности, разделить половинки и вынуть косточку.
  • В глубокую емкость извлечь мякоть плода столовой ложкой и слегка порубить ножом прямо в мисочке.

  • Сюда же отправить творог, посолить и поперчить.

  • Погружным блендером превратить все в однородную массу.
  • Мелко нашинковать огурчик и добавить к намазке.
  • Раздавить зубчик чеснока.
  • Хорошенько перемешать и намазать хлебцы.

  • Перед подачей украсить готовую закуску свежей зеленью или тонкими слайсами маринованного корнишона. Если заморский фрукт недоступен, его можно заменить свежим укропом. Получится очень ароматная и полезная пикантная масса.

Закуска из творога с овощами

Такое угощение идеально подойдет летом, когда свежие овощи дешевые и доступные. Чтобы приготовить что-то еще из творога, кроме сырников и запеканки, понадобится минимум времени и доступные каждому продукты.

Ингредиенты:

  • 100 г творога;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 50 г любой свежей зелени (по вкусу);
  • 50 г сладкого перца;
  • 1 долька чеснока;
  • 2 средних томата.

Приготовление:

  1. Промыть и обсушить салфеткой овощи и зелень.
  2. Смешать погружным блендером или в мясорубке творог, раздавленный чеснок, мелко нарубленную зелень, соль и молотый перец по вкусу.
  3. Нарезать томаты тонкими кружочками.
  4. Мелко нарубить болгарский перец и свежий огурец.
  5. На каждый ломтик хлеба или тоста выложить по кружочку помидора, сверху – немного творожной пасты.
  6. Украсить перцем и огурцом.
Перед подачей на каждый бутерброд положить по веточке петрушки для яркости.

Тосты с грушами

Это блюдо подойдет в качестве аппетитной альтернативы к завтраку, особенно если до сих пор вы не готовили утром из творога ничего, кроме сырников и запеканок. Вместо груши можно взять любой другой фрукт: яблоко, банан или сливу.

Ингредиенты:

  • 4 куска хлеба для тостов;
  • 200 г фермерского творога;
  • 2-3 ст. л. жирных сливок или густой сметаны;
  • 1 крупная, твердая груша;
  • 2 ст. л. сахара;
  • сливочное масло – для жарки фруктов.

Приготовление:

  1. Блендером или вилкой перетереть сахар со сметаной или сливками и творогом. В идеале должна получиться однородная нежная масса.
  2. Вымытую грушу очистить от кожуры и нарезать дольками средней толщины.
  3. Смазать сливочным маслом сковородку с рифленым дном. Разогреть ее и выложить кусочки фрукта, присыпать их сахаром. Жарить на среднем огне до появления легкого румянца.
  4. Поджарить хлеб любым удобным способом – в тостере или в духовке.
  5. Смазать готовые тосты творожной массой и выложить поверх нее ломтики поджаренного фрукта. Разрезать конструкцию по диагонали и подавать к чаю или какао.
  6. Если не хочется с утра сладкий завтрак, по этому принципу можно приготовить вкусные тосты с томатом или болгарским перцем. Естественно, тогда сахар следует заменить солью и молотым перцем.

Горячие бутерброды с творогом и свежим шпинатом

Еще один полезный рецепт для тех, кто не знает, что приготовить из творога, кроме сырников и запеканки. Свежую зелень можно заменить мороженым полуфабрикатом, а фермерский творог – магазинным продуктом с пониженной жирностью.

Ингредиенты:

  • 50 г любого твердого сыра;
  • 1 пучок свежего шпината;
  • 210 г домашнего или покупного творога;
  • 4 кусочка черного хлеба.

Приготовление:

  1. Промыть зелень, мелко нарубить.
  2. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
  3. Смешать вилкой все подготовленные компоненты с творогом и намазать полученной массой ломтики хлеба.
  4. Разогреть духовку до 180 градусов, отправить в нее заготовки.
  5. Запекать до появления румяной корочки. При подаче украсить свежей зеленью.
Если нет времени для запекания бутербродов в духовке, их можно прогреть в течение 2 минут в микроволновой печи.

Творожный кекс​

С добавлением творога можно приготовить ароматную выпечку. Кроме сырников и запеканок, большой популярностью пользуются кексы с этим кисломолочным продуктом. Чтобы они получились воздушными, лучше брать обезжиренный творог.

Ингредиенты:

  • 80 г сливочного масла;
  • 2 куриных яйца;
  • 140 г творога;
  • 200 г муки;
  • соль – на кончике ножа;
  • 160 г сахара (можно взять коричневый);
  • 1 ч. л. без горки разрыхлителя;
  • ванильный сахар или лимонная цедра с 1/2 цитруса;
  • 100 г изюма без косточек.

Приготовление:​

  • Заранее достать все продукты из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры.

  • Изюм промыть под краном, залить кипятком. Через 10 минут слить горячую жидкость, еще раз ополоснуть холодной водой и положить на полотенце, чтобы высох.
  • Натереть цедру, смешать ее с сахаром.
  • Соединить просеянную муку с солью и разрыхлителем.
  • Взбить до пышности подтаявшее масло. Добавить сахар с цедрой и еще раз взбить.

  • По одному вводить яйца, каждый раз тщательно размешивая все миксером на маленьких оборотах.
  • Протереть творог прямо в емкость с будущим тестом, размешать все аккуратно лопаточкой.
  • В конце процесса добавить просеянную муку небольшими порциями, замесить тесто.
  • Положить в массу подготовленный изюм и снова перемешать.

  • Смазать сливочным маслом форму, выложить в нее тесто.
  • Выровнять верх лопаточкой, сделать посередине продольный разрез. Выпекать творожный кекс с изюмом в духовке, разогретой до 170 градусов, 1 ч. 10 минут. Точное время зависит от особенностей духовки и величины формы.

  • Изюм можно заменить цукатами или мелко нарезанным свежим яблоком.

  • А вы любите творог?

Ленивые вареники с творогом

Этот рецепт знали наши бабушки, которые даже не задумывались о том, что приготовить из творога, кроме сырников и запеканки. Современные хозяйки это рецепт усовершенствовали, и теперь приготовить блюдо стало еще проще.

Ингредиенты для теста:

  • 400 г творога;
  • 1 куриное яйцо;
  • соль – на кончике ножа;
  • 1 ч. л. экстракта ванили;
  • 80-150 г муки.

Ингредиенты для сметанного соуса:

  • 180 г сметаны;
  • 1-2 ст. л. апельсинового сока;
  • сахар и сливочное масло по вкусу.

Приготовление:

  • Поставить на плиту кастрюлю с водой, довести до кипения под крышкой.
  • Смешать в миске творог, соль, яйцо и ванильный экстракт.

  • Просеять сюда же муку, все тщательно вымесить ложкой.

  • В большой стакан поместить кондитерский мешок или плотный пакет с отрезанным уголком. Выложить в него творожное тесто.
  • Как только вода в кастрюле закипит, слегка ее присолить и отсаживать в горячую жидкость небольшие кусочки теста.

  • Как только вареники всплывут, вынимать их шумовкой на большую тарелку.

  • Для соуса перемешать венчиком сметану, сахар и апельсиновый сок. 

  • При подаче украсить лакомство ломтиками апельсина и небольшими порциями сладкого соуса. Можно сверху добавить веточку мяты.
В творожное тесто сахар лучше не добавлять, чтобы не пришлось потом подсыпать еще больше муки.

Банановый домик

Очень вкусный и легкий десерт для тех, кто не знает, что можно приготовить из творога, кроме сырников и запеканки. Его не нужно выпекать, поэтому приготовить такое лакомство сможет даже ребенок.

Ингредиенты:

  • печенье «Сахарное» – 12 шт.;
  • 250 г сметаны;
  • 2 ст. л. сахара или меда;
  • 1 крупный банан.

Приготовление:

  • Протереть через сито творог с сахаром (медом) и сметаной. Можно разбить массу в блендере.
  • Застелить пищевой пленкой широкую кухонную доску. Сверху выложить в 4 ряда (по 3 в каждом) основу из печенья.
  • Смазать сметаной каждый кусочек, сверху равномерно разложить массу из творога.

  • Очистить бананы от кожуры, выложить их в 1 ряд посредине всей конструкции.
  • Поверх плодов нанести остальную сырковую массу и свернуть при помощи пленки конструкцию в треугольный рулет.

  • Остатками крема и сметаной промазать все еще раз и отправить лакомство в холодильник для пропитки на ночь. 

  • При подаче блюдо можно украсить кокосовой стружкой и нарезать поперек порционными кусочками.
Можно в творожный крем добавить размятую вилкой клубнику, мелко нарезанные сливы или кусочки апельсинов.

«Чепалгаш»

Это национальное кавказское блюдо отличается простотой приготовления и нежным, слегка кисловатым вкусом. В качестве дополнительных ингредиентов в рецепте используется кинза. Если она кому-то не по вкусу, ее можно заменить петрушкой.

Ингредиенты:

  • 400 мл кефира 3,2 %;
  • 0,5 ч. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 300 г творога;
  • 70-80 г зеленого лука;
  • 600 г муки;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  • Замесить мягкое тесто из творога, кефира, муки, мелко нарубленной зелени и приправ. Завернуть его в пищевую пленку, поставить на расстойку на полчаса в холодильник.

  • Разделить заготовку на небольшие кусочки, каждый вымесить с мукой и раскатать в лепешки толщиной в 3-4 мм.

  • Жарить на смазанной рафинированным маслом сковородке, несколько раз переворачивая с одной стороны на другую. 

  • Складывать стопкой на тарелку, перемазывая каждую топленым сливочным маслом.
  • Очень вкусными будут такие лепешки, если зернистый творог разбавить небольшим количеством брынзы.

Форшмак

Знаменитое еврейское угощение давно пользуется спросом у всех хозяек. Готовится легко и просто, съедается в один присест.

Ингредиенты:

  • 100 г кисломолочного творога;
  • 60 г филе сельди малосольной;
  • 40 г красного ялтинского лука;
  • 10 г лимонного сока;
  • 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

  • Пропустить через мясорубку сельдь, лук, творог и смешать массу с растительным маслом и небольшим количеством лимонного сока.

  • Смочить столовую ложку в холодной воде и аккуратными шариками набирать форшмак из миски.
  • Выложить на блюде для подачи, тут же разместить шарик сливочного масла. К закуску стоит подать черный хлеб.
Можно в такую намазку добавить немного свежего яблока, отварной моркови или свеклы, запеченной в духовке.

Смузи из творога

Для тех, кто заботится о своей талии, пригодится рецепт полезного напитка с различными приятными добавками.

Ингредиенты:

  • 1 ст. творога;
  • 0,5 ст. свежего молока;
  • 1 ст. л. меда;
  • свежие или мороженые ягоды по вкусу.

Приготовление:

  1. В блендер отправить творог, молоко, мед и ягоды.
  2. Тщательно взбить массу до однородности.
  3. Выложить готовое угощение в креманку и подавать к завтраку. Лакомство получается очень вкусным и сытным.
  4. При желании вместо ягод можно добавить в массу орехи, бананы или курагу.

Творожные конвертики

Это идеальный рецепт для приготовления лакомства на школьную ярмарку. Тем более что с ним легко справится и неопытный кулинар.

Ингредиенты:

  • 200 г творога;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • ванилин – по вкусу;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 2 ст. муки;
  • 100 г сахара для присыпки заготовок.

Приготовление:

  1. Протереть через сито или разбить блендером творог. Переложить в глубокую миску. Добавить сюда же мягкое сливочное масло и яйцо.
  2. Отправить в массу ванилин и опять перебить блендером.
  3. Порциями ввести в миску 1 ст. просеянной муки и разрыхлитель.
  4. Вымесить эластичное тесто на столе, присыпанном оставшейся порцией муки.
  5. Выложить комок в миску, затянуть пленкой и отправить на полчаса в теплое место, чтобы разошлась мука.
  6. Разделить заготовку на несколько частей, каждую раскатать в пласт толщиной в несколько миллиметров.
  7. Стаканом вырезать кружочки, обмакнуть 1 сторону заготовки в сахар, сложить их конвертиками и присыпать сахаром.
  8. Выпекать лакомство в разогретом до 200 градусов духовом шкафу на противне, застеленным пергаментом, 30 минут.
  9. Дать остыть и сложить в подходящую коробку. Или есть сразу же с чаем.

Вот такая подборка простых и вкусных рецептов из творога у нас получилась. Теперь вы знаете, что из него можно приготовить массу аппетитных блюд, кроме сырников и запеканок.

Повар
Рейтинг: 4.89 / Всего статей: 117

Анжелика хороший повар.

 


А что вы готовите из творога? 3  

Оставить комментарий
Оставить комментарий
 
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору