в раздел Рецепты
Читать ~ 7 мин.

Вкусные блюда из красной фасоли

Содержание
  • Рагу из фасоли с картофелем
  • Лобио из красной фасоли
  • Фасоль с мясом и овощами
  • Красная фасоль в казане
  • Красная фасоль в глиняных горшочках в духовке
  • Котлеты из красной фасоли
  • Суп с красной фасолью
  • Паштет из красной фасоли
  • Японское печенье из фасоли
Смотреть 9 видео на тему "Блюда из фасоли красной: рецепты"
  • Категория:
    горячее
  • Время приготовления:
    45 мин

Ингредиенты

  • фасоль красная
  • картофель
  • лук
  • томатная паста
  • масло растительное
  • специи

Из такого полезного продукта, как красная фасоль, можно приготовить достаточное разнообразие очень вкусных и сытных блюд по простым рецептам с фото.

Рагу из фасоли с картофелем

Из красной фасоли можно приготовить очень вкусное блюдо с картофелем по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • фасоль красная – 1 ст.;
  • картофель – 700 г;
  • лук – 2 шт.;
  • томатная паста – 4 ст. л.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

  • Промытую и полежавшую в воде 10-12 часов фасоль заливаем небольшим количеством воды и ставим на огонь. Количество жидкости выбираем по своему усмотрению, исходя из того, какой консистенции желаем получить рагу.

  • После того как вода закипит, огонь убавляем, закрываем крышкой и варим 10-15 минут.
  • За это время успеваем почистить и нарезать крупными кусками картофель, а также сделать обжарку из мелко нарезанного лука с добавлением томатной пасты.

  • Подготовленные овощи добавляем к фасоли через указанное время, солим, перчим и варим до готовности картофеля.

Готовое ароматное и сытное блюдо быстрого приготовления посыпаем измельченной зеленью, добавляем растительное масло и подаем к столу.

Лобио из красной фасоли

Очень вкусное классическое блюдо можно приготовить из красной фасоли по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • фасоль – 350 г;
  • лук – 1 головка;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидор – 1-2 шт.;
  • томатная паста – 1,5 ст. л.;
  • масло сливочное – 2 ст. л.;
  • зелень – небольшой пучок;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • соль, перец, специи.

Приготовление:

  • Красную фасоль промываем и замачиваем не менее чем на 8 часов, отвариваем до готовности, чтобы не разваливалась (примерно 15-20 минут).
  • Одновременно на сковороде с подсолнечным маслом обжариваем мелко нарезанные лук и морковь при постоянном перемешивании, солим, перчим и добавляем специи.

  • Когда лук и морковь приобретут золотистый оттенок, выкладываем помидоры, нарезанные кубиками, и томатную пасту, увеличиваем огонь и обжариваем все вместе еще пару минут.

  • Добавляем на сковороду стакан кипятка, выкладываем фасоль, перемешиваем, продолжаем готовить.
  • На этом этапе приготовления снимаем пробу, при необходимости корректируем вкус, добавляя соль и специи.

  • Завершающим штрихом будет добавление в блюдо измельченных чеснока и зелени.
Все перемешиваем, тушим 5-10 минут, подаем к столу в горячем виде.

Фасоль с мясом и овощами

Из красной фасоли приготовим очень вкусное сытное блюдо с мясом по простому рецепту с фото.

Ингредиенты:

  • фасоль – 300 г;
  • мясо любое – 600 г;
  • лук – 3 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соль, перец, специи.

Приготовление:

  • Замоченную на ночь фасоль отвариваем до мягкости.
  • Подготовленное промытое мясо нарезаем крупными кусками, обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла. Закрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и продолжаем тушить 10-15 минут (в зависимости от сорта мяса).

  • Промытые и очищенные овощи нарезаем кусочками среднего размера, добавляем к мясу, солим, перчим и все перемешиваем. Продолжаем тушить мясо с овощами под крышкой 25-30 минут.

  • Выливаем на сковородку с мясом и овощами томатный сок, доводим до кипения, выкладываем фасоль, перемешиваем.

Тушим содержимое сковородки еще 20 минут, добавляем раздавленный чеснок, перемешиваем и подаем к столу.

Интересно! Самый вкусный салат с кальмарами

Красная фасоль в казане

Особенно вкусно можно приготовить блюда из красной фасоли по простым рецептам в казане с различными овощами.

Ингредиенты:

  • фасоль – 1 ст.;
  • сода – ½ ч. л.;
  • лавровый лист;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • помидоры (томатная паста или домашняя аджика) по вкусу;
  • зелень;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

  • Желательно фасоль замочить на 8-10 часов, однако можно ее отваривать и без замачивания, но в течение более продолжительного времени. Чтобы бобы сварились быстрее, добавим в воду половину чайной ложки питьевой соды.
  • Залив фасоль тремя стаканами воды, отвариваем ее в казане до готовности, в конце варки кладем лавровый лист. Выкладываем бобы в сито, отвар не выливаем.

  • В казане с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета обжариваем заранее нарезанные овощи.

  • Выкладываем к обжаренным овощам нарезанные помидоры, домашнюю аджику или томатную пасту и фасоль. Все солим, перчим, добавляем любимые специи и приправы, перемешиваем и продолжаем тушить пару минут.

  • Выключив огонь, даем содержимому казана настояться и подаем к столу.

Красная фасоль в глиняных горшочках в духовке

По простым рецептам можно приготовить очень вкусные блюда из красной фасоли в духовке.

Ингредиенты:

  • фасоль красная – 500 г;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – ½ головки;
  • помидоры – 2 шт.;
  • масло оливковое – 20 мл;
  • соль, перец черный горошком;
  • хмели-сунели;
  • молотый кориандр (можно истолочь самостоятельно в ступке для специй);
  • тимьян – пара веточек;
  • кунжут – 1 ст. л.;
  • петрушка;
  • красный острый перец.

Приготовление:

  • Промытую фасоль заливаем кипятком, закрываем крышкой и оставляем на 3-4 часа (можно укутать чем либо, удерживающим тепло).

  • Пока фасоль набухает, займемся подготовкой остальных ингредиентов блюда, для чего нарезаем полукольцами лук, соломкой помидоры и болгарский перец.

  • Достаточно набухшую фасоль и все овощи выкладываем в одну просторную емкость, удобную для перемешивания имеющегося количества ингредиентов блюда.

  • Добавляем сюда же измельченный чеснок, веточки тмина, и все перечисленные в рецепте специи. Поливаем маслом, добавляем кунжут и все основательно вымешиваем.

  • Раскладываем всю массу по глиняным горшочкам, закрываем крышками и ставим в духовку, разогретую до 180 °С, на 50-60 минут.
  • После извлечения из духовки посыпаем измельченной зеленью, сняв крышки.

Подавать блюдо с красной фасолью к столу можно прямо в горшочках, поставив каждый на тарелку.

Интересно! Очень вкусно готовим форель слабосоленую в домашних условиях

  • А вы любите блюда из фасоли?

Котлеты из красной фасоли

Невероятно вкусные блюда можно быстро и просто приготовить из красной фасоли по лучшим рецептам с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • красная фасоль – 500-600 г;
  • орехи грецкие – 100-150 г;
  • лук – 2 головки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • крахмал – 2 ст. л.;
  • масло растительное – 1 ст. л. + для обжарки;
  • кориандр – ½ ч. л.;
  • соль с пряными добавками;
  • кукурузная мука для панировки;
  • перец черный молотый и другие специи по желанию.

Приготовление:

  • Красную фасоль отвариваем заранее так, чтобы она получилась очень мягкой (необязательно сохранять ее форму).
  • Лук нарезаем крупными кусками, удобными для последующего измельчения.
  • Фасоль, орехи, лук и чеснок измельчаем в блендере или на мясорубке. В полученное пюре добавляем крахмал, соль и все специи по желанию, перемешиваем.

  • В однородную массу наливаем растительное масло, вымешиваем еще раз.

  • Из приготовленного фасолевого фарша формируем котлеты. Обжариваем их до образования румяной корочки с каждой стороны не более двух-трех минут.
  • Вторую партию котлет для разнообразия вкуса можно перед обжариванием запанировать в кукурузной муке.

Вкусные, полезные и очень сытные котлеты подаем в горячем виде с любым соусом.

Суп с красной фасолью

Очень вкусные и полезные блюда из красной фасоли необходимо включать в рацион. Приготовить их очень просто по многочисленным и разнообразным рецептам.

Интересно! Вкусный слоеный салат Полянка с шампиньонами и курицей

Ингредиенты:

  • фасоль красная консервированная (или отваренная) – 250 г;
  • бульон или вода – 1,5 л;
  • картофель – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок -1 зубчик;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • кинза;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Овощи очищаем, лук нарезаем мелко, морковь натираем на терке. Обжариваем лук с морковью в небольшом количестве масла.

  • После приобретения луком золотистого оттенка, добавляем на сковородку натертые помидоры (можно мелко нарезать или измельчить в пюре в блендере), продолжаем готовить еще минут пять.

  • Одновременно с приготовлением обжарки доводим бульон или воду до кипения, выкладываем нарезанный картофель.
  • После того как бульон закипит вновь, выкладываем в него овощную обжарку и фасоль, солим, добавляем специи.

  • Варим пять минут, добавляем измельченную зелень, выключаем огонь.

Разливаем суп по порционным тарелкам, подаем к столу с маслом или сметаной.

Паштет из красной фасоли

Очень вкусное аппетитное блюдо можно приготовить из красной фасоли по простому рецепту сытного паштета.

Ингредиенты:

  • красная фасоль – 1,5 банки;
  • лук – 1 головка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло сливочное – 3 ст. л.;
  • масло оливковое – 3 ст. л.;
  • паприка;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  • Обжариваем измельченный лук на оливковом масле две-три минуты, выкладываем фасоль.

  • Все солим, перчим (при желании добавляем пряные травы и любимые специи), перемешиваем и тушим около 10 минут.

  • В конце приготовления добавляем измельченный или раздавленный прессом чеснок и паприку, перемешиваем и выключаем огонь. Даем обжаренным продуктам настояться и слегка остыть.

  • Перекладываем обжарку в чашу блендера, добавляем сливочное масло и измельчаем до получения однородного пластичного пюре.
  • Перекладываем паштет из фасоли в красивую емкость, подаем к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, также паштет можно намазывать на хлеб.

Японское печенье из фасоли

Для многих станет настоящим откровением, что из красной фасоли можно приготовить невероятно вкусные десертные блюда по простым рецептам с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • красная фасоль консервированная (или отваренная) – 250 г;
  • яблоко – 1 шт.;
  • творог – 150 г;
  • сахар – ½ ст.;
  • яйцо;
  • мука – 1,5 ст.;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • кукурузный крахмал – 3 ч. л.;
  • орехи грецкие – горсть.

Приготовление:

  1. Очищенное от сердцевины яблоко запекаем в духовке (20 минут при 180 °С) или в микроволновке (4 минуты на максимальной мощности).
  2. Сняв кожицу, отправляем яблоко в чашу блендера, измельчаем, добавив фасоль, творог, яйцо и сахар.
  3. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и кукурузным крахмалом. Выкладываем смесь сухих ингредиентов в просторную емкость, добавляем жидкую смесь из чаши блендера.
  4. Замешиваем тесто, отсаживаем его на пергамент, уложенный на противень, набирая столовой ложкой и придавая круглую форму.
  5. В центр каждого печенья кладем половинку грецкого ореха и выпекаем при 180 °С 15 минут.


А какое блюдо готовите из фасоли вы? 2  

Оставить комментарий
  • Татьяна / 16 янв в 20:31
    Порекомендовал диетолог включить в рацион красную фасоль, с грустью подумала, что придется питаться полезно в ущерб вкусу, но как я ошибалась! Оказывается, столько вкуснейших блюд можно приготовить из обычной красной фасоли (и не только), спасибо за инфу.
  • Хотела найти рецепт блюда из фасоли, как полезного продукта, но даже не ожидала, что они могут быть представлены в кулинарии настолько широким диапазоном. Большое спасибо за подборку, приготовлю и паштет, и печенье.
Оставить комментарий
 
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору