Специалисты из американского Института химии биомолекул провели исследование, в ходе которого выяснили, что мороженое действительно помогает при стрессе. Все это происходит благодаря триптофану, который содержится в молоке и сливках. Триптофан, как объясняют химики, — это вещество, которое является действенным и натуральным транквилизатором, успокаивающим нервную систему.
В медицине триптофан применяется при бессоннице, депрессии, для стабилизации настроения и уменьшения чувство страха и беспокойства. Он помогает при синдроме гиперактивности у детей, используется при заболеваниях сердца, для контроля за массой тела и уменьшения аппетита, позволяя резко снижать тягу к пище, особенно углеводной.
Самым сильным врагом стресса является шоколадное мороженое, поскольку запах шоколада активизирует выработку эндорфинов — так называемых гормонов счастья. Кстати, рецептура лакомства может быть очень сложной, поскольку число компонентов, используемых в производстве продукта, превышает 200.
Кроме того, даже шоколад, который так часто добавляют в мороженое, делает пульс более частым, повышает кровяное давление, то есть, как и кофеин, является природным стимулятором, отмечает один из исследователей, пишет РИА «Новости».
Ученые также напоминают, что помимо шоколада и мороженого есть еще и другие натуральные продукты, обладающие антидепрессантным и антистрессовым эффектом. К примеру, миндаль, морепродукты, брокколи, бананы, ягоды и овсянка.