Перепелки с виноградом — праздничный рецепт

Перепелки, запеченные с виноградом — это чудо что такое! Такому праздничному блюду не нужны никакие дополнительные приправы, соли и свежемолотого перца вполне достаточно, все остальное сделают три волшебных ингредиента: сливочное масло, виноград и вино. Соки, выделившиеся при запекании, смешиваются с маслом, и все это деглассируется вином, просто и гениально!

Готовить этих мелких птах одно удовольствие, и отличный результат гарантирован на сто процентов, главное не пересушить.

Состав:

• Перепелки 10 шт.
• Виноград темный и светлый 500 г
• Вино белое сухое 150 мл
• Масло сливочное 50 г
• Соль 2 ч.л.
• Перец черный горошком  1 ч.л.

Готовим!

1. Перепелок вымыть и обсушить. Перец растолочь с солью в ступке. Сливочное масло растопить в небольшой мисочке. Я поставила в микроволновку на минутку.

2. Перепелок выложить на противень и смазать сливочным маслом с помощью кисточки. Посолить и поперчить хорошенько и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

3. Виноград разобрать на небольшие кисточки и через 20 минут после начала запекания положить на противень к перепелкам. Готовить еще 5 минут.

4. Вылить на противень вино и дать ему вскипеть. Подавать немедленно перепелок с виноградом, полив соусом из противня.