Рецепты с креветками на Новый год 2022

Блюда с креветками на Новый год - простые и вкусные. Салаты, закуски, горячие блюда - пошаговые рецепты с фото, советы по приготовлению.

Вкусные изысканные закуски, салаты и горячие блюда с креветками можно приготовить на праздничный стол по самым лучшим и проверенным рецептам с подробным описанием кулинарного процесса. На волне роста популярности морепродуктов блюда с этим ингредиентом всегда ожидаемы и востребованы. В пользу выбора рецептов праздничных блюд с креветками говорит и тот факт, что все они готовятся достаточно просто и быстро.

Слоеный салат с креветками и авокадо

Украшением новогоднего стола вполне может стать салат с креветками в праздничной порционной подаче.

Ингредиенты:

  • авокадо – 200 г;
  • черри – 250 г;
  • креветки отварные – 150 г.;
  • петрушка – несколько веточек.

Для 1-й заправки:

  • оливковое масло – 2-3 ст. л.;
  • сок лимона (лайма) – 2 ст. л.;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • соль, перец.

Для 2-й заправки:

  • майонез – 1 ст. л.;
  • сок лимона – 1 ст. л.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • кумин – ¼ ч. л.;
  • куркума – ¼ ч. л.;
  • соль, черный перец.

Пошаговое приготовление:

  • Из ингредиентов, перечисленных в рецепте, готовим обе заправки, заранее разрезав лимон или лайм пополам, чтобы выжать сок из каждой половины в одну из заправок.

  • В стаканы раскладываем половинки черри, поливаем заправкой с оливковым маслом.

  • Мягкое авокадо разрезаем пополам, надрезаем мякоть кубиками прямо в кожуре и выкладываем ложкой в любую емкость или на рабочую поверхность.

  • Раскладываем авокадо поверх помидоров, сразу поливаем оставшейся первой заправкой, чтобы кусочки фрукта не потемнели.

  • Предварительно отваренные в подсоленной воде креветки нарезаем средними кусочками, выкладываем к ним вторую заправку с майонезом, перемешиваем и раскладываем в стаканы завершающим слоем.

  • Украшаем салат ломтиками лайма и веточкой петрушки, подаем к новогоднему столу.

Интересно! Блюда из рыбы на Новый год 2022

Для салата лучше выбирать черри небольшого размера либо нарезать мельче, чем половинками.

Креветки Скампи по-итальянски

Самые разнообразные рецепты праздничных блюд с креветками помогут на Новый год 2022 сделать наши столы особенно нарядными и хлебосольными.

Ингредиенты:

  • креветки замороженные – 1 кг;
  • чеснок – 3 зубка;
  • сливочное масло – 3 ст. л.;
  • цедра лимона – 2 щепотки;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • белое вино – 100 мл;
  • соль, перец;
  • петрушка.

Пошаговое приготовление:

  • После разморозки креветки очищаем от панциря и кишки, укладываем на рабочую поверхность, обсушиваем бумажным полотенцем, солим, перчим.

  • С лимона натираем цедру, разрезаем его пополам, выдавливаем в цедру сок.

  • На сковороде с кипящим сливочным маслом обжариваем креветки по минуте (максимальное время, можно меньше) с каждой стороны, перекладываем в емкость для подачи.

  • На сковородку с оставшимся маслом и креветочным соком наливаем лимонный сок с цедрой и белое вино, упариваем до легкого загустения, добавляем измельченную петрушку.

  • Поливаем обжаренные креветки получившимся соусом, подаем к столу как горячую закуску.

Белое вино в рецепте можно заменить куриным бульоном.

Праздничный салат с креветками и семгой

Сочетание креветок и семги делает салат невероятно востребованным за праздничным столом, с которого закуска исчезает мгновенно.

Ингредиенты:

  • креветки – 100 г;
  • семга – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • сыр – 100 г;
  • кукуруза – 100 г;
  • зелень.

Пошаговое приготовление:

  • Для семги и креветок подготавливаем «подушку» в прозрачных креманках. Укладываем ингредиенты двумя поочередными слоями, натираем на крупной терке и наносим на каждый майонезную сетку.

  • Третьим слоем укладываем небольшие кусочки семги, подготовив нарезку заранее, также покрываем ее майонезной сеткой и выкладываем в центр каждой креманки с салатом небольшое количество кукурузы.

  • По всем получившимся окружностям на поверхности салата в порционных емкостях раскладываем креветки, отваренные по паре минут в подсоленной воде.

Интересно! Как приготовить утку на Новый год 2022 в духовке

Украшаем салат веточками укропа, подаем к праздничному столу.

Салат с креветками и кальмарами с пряной заправкой

На праздничный стол на Новый год 2022 приготовим очень красивый эффектный салат с креветками, рецепты которого можно найти в различных вариантах.

Ингредиенты:

  • кальмары – 200 г;
  • креветки очищенные – 150 г;
  • листья салата – 100 г;
  • маслины – 16 шт.;
  • черри - 10 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • петрушка – небольшой пучок;
  • соевый соус – 4 ст. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • растительное масло – 5 ст. л.

Пошаговое приготовление:

  • Начинаем приготовление салата с заправки, чтобы все ее ингредиенты обменялись вкусовыми качествами, для чего измельчаем чеснок и петрушку, добавляем сахар, растираем в кашицу.

  • В емкость с ингредиентами соуса добавляем лимонный сок, растительное масло и соевый соус, перемешиваем.

  • Очищенные кальмары отвариваем в подсоленной воде минуту, креветки – две (можно использовать уже отваренные), охлаждаем. На блюдо устанавливаем вспомогательную емкость по центру (можно и без нее), вокруг укладываем салатный микс, не уплотняя.

  • Поверх листьев салата раскладываем тонкие кольца кальмаров, нарезанные заранее, а также половинки креветок (в продольной нарезке).

  • Украшаем салат половинками (если маленькие) или четвертинками черри и оливками.

  • Убираем вспомогательный предмет, на его место устанавливаем соусник с заправкой, подаем к столу.

Поливаем салат заправкой и перемешиваем ингредиенты (по желанию) непосредственно перед употреблением, прямо за столом.

Соте из креветок

Очень вкусное праздничное блюдо можно приготовить с креветками на горячее по рецепту шеф-повара известного ресторана.

Ингредиенты:

  • креветки;
  • лук;
  • морковь;
  • чеснок;
  • перец чили;
  • помидоры черри;
  • сливки 33%;
  • томатная паста;
  • оливковое масло;
  • сливочное масло;
  • петрушка;
  • соль, перец;
  • коньяк;
  • вода.

Пошаговое приготовление:

  • На свежих креветках делаем продольные надрезы, извлекаем темную центральную прожилку, снимаем панцири, но не выбрасываем, а запекаем в духовке при 180 °С 20 мин.

  • В смеси сливочного и оливкового масел обжариваем произвольную нарезку корнеплодов, добавив раздавленный ножом чеснок.

  • К обжарке выкладываем запеченные креветочные панцири, продолжаем процесс, добавив томатную пасту и коньяк.

  • После того как алкоголь выпарится, наливаем воду (250-300 мл), перемешиваем, тушим без крышки 40 мин., процеживаем.

  • В процеженную основу соуса выливаем сливки, кипятим до легкого загустения.
  • На разогретой со сливочным маслом сковороде обжариваем креветки в течение минуты, добавляем раздавленный чеснок и перец чили, перемешиваем, вливаем соус, кипятим еще 1 мин.

  • В конце приготовления выкладываем предварительно подготовленную нарезку помидоров и измельченную петрушку.

Подаем соте к новогоднему столу в горячем виде в общей емкости, а к нему – обжаренные гренки.

Салат с креветками и простыми продуктами к празднику

Рецепты вкусных салатов с креветками на праздничный стол на Новый год 20222 можно выбрать с простым составом ингредиентов и несложным приготовлением.

Ингредиенты:

  • креветки отваренные замороженные – 280 г;
  • шампиньоны свежие или консервированные – 1 б.;
  • рис – 80 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • маринованные огурцы – 1 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • майонез – 150 г;
  • зеленый лук.

Пошаговое приготовление:

  • Из банки с грибами сливаем маринад, выкладываем на разогретую с маслом сковороду, обжариваем до золотистого цвета.

  • В дуршлаг, установленный в емкость, выкладываем креветки, поливаем кипятком и оставляем в воде на пару минут, извлекаем, даем воде стечь.

  • Рис отвариваем до готовности так, чтобы он получился рассыпчатым (можно воспользоваться рисом в пакетиках).

  • В салатник подходящей емкости выкладываем измельченный лук, маринованный огурец, нарезанный соломкой, кубики вареных яиц.

  • Туда же отправляем и ранее подготовленные ингредиенты: рис, грибы, креветки. Сдабриваем все майонезом, перемешиваем и оформляем подачу салата к новогоднему столу.

Если грибы свежие, лука нужно две головки – одну из них добавляем к грибам при обжаривании.

Раньше креветки считались экзотическим продуктом и редко подавались к столу на праздники, а в последнее время это завсегдатай праздничных, а особенно новогодних столов. Из всего изобилия рецептов блюд с креветками выбирайте лучший из лучших по своему вкусу и готовьте с любовью и удовольствием для своих близких.