| Форум > Архив "Школа жён" > Март 2006 года > Мука |
Мука
я заморочалась... Чем отличается мука высшего сорта от цельнозерновой? Про цельнозерновую написано : Целое зерно пшеницы перемолото в муку... А на высший сорт не так, чтоли? И что такое вообще тогда мука ГРУБОГО помола?
Бенитка © (20.03.2006 15:03)
Прямая ссылка
вот мне бы твои проблемы
snegolja © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
мне ДА
snegolja © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
ты никак печь собралась??
Fufa © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
пока мололи - матом ругались))
гладиолус © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
поэтому так и назвали)))
гладиолус © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
и то и то грубого?
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
темного цвета с явновидными вкраплениями :)
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
приедся Бенитыч в село какое-нить податься и купить мешок зерна
spy © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
АГАСЬ))))))))
spy © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Зай, ты купила хлебопечку, чтобы худеть?:)
Не люблю хлеб, но обожаю запах свежеиспеченного хлеба:)
Амстер © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
очень!
Келен © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
как сказала Юкси - ты купла плохую фигуру :)
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Офф утка - супер!))) да, он сам подавал)))
Манюня © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
ААААА))))) Что еще заказывали, расскажи!!!!!!!
Амстер © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
я тоже кааак напеку теперь хлеба!))))))))))))))))))))))
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03)
вот мне бы твои проблемы
snegolja © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
тебе смешно!)))
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
мне ДА
snegolja © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
придёт зима - попросишь хлеба!)))))))
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
ты никак печь собралась??
Fufa © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
ДА!))
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
на фига??:)
Fufa © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Fufa © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
так мне можно хлеб грубого помола, я его буду печь! И жрать!)))
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
у вас нет в магазинах??? не может быть...
Fufa © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Fufa © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
да ну его... В магазине состав хлеба страшно читать даже(((((((((((((((((((((( А у меня ж теперь хлебопечка!)))
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
ГЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫ
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
пока мололи - матом ругались))
гладиолус © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
я ругаюсь, пока найду)))
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
поэтому так и назвали)))
гладиолус © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
я прочитала: м_у_ка)
Аглая © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Аглая © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
мУка и есть))))
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Высший сорт очищенная, цельнозерновая с отрубями. Грубого помола, фракции крупнее (не как пудра)
Luna27 © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Luna27 © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
очищенная от чего?
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
От верхнего слоя, тобишь отрубей.
Luna27 © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Luna27 © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
то есть если написано что ЦЕЛОЕ зерно было перемолото, это и есть грубый помол?
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Нет грубого это значит неочщенное зерно перемололи, но помол может быть мелкий и крупный, а грубого помола, это однозначно крупный помол.
Luna27 © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Luna27 © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
и то и то грубого?
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
высший сорт это БЕЗ ЗАРОДЫНА
т.е. цельнозерновая полезнее
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
зародыша
блин © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
блин © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
это ясно, но я не поняла, цельнозернавая и грубого помола это одно и тоже?????????????????\
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
нет коненчо
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
грубый помол это КУСКАМИ :)
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
кусками чего?
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
зерна :)
грубый помол это крупномолотое зерно :)
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
так какое ж с него тесто??????????
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
темного цвета с явновидными вкраплениями :)
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
где ж я такое возьму....(((((
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Беня ну нахрена ты это купила?
купи РЖАНУЮ муку
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
к ржаной муке еще хуже... нужна кукурузная патока, прикинь????????(((((((((((((((
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
зачем?
раньше пекли без всяких паток и не умерали!
мука+вода+дрожжи+соль 2 раза обить и в печку
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
да не, там тоже закваска нужна
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
закваску делаешь так:
немного муки смешиваешь с дрожжами и водой :)
когда это поднимется вверх - выливаешь в муку
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
да ну их в эту... ну в сад короче! Я найду муку))))
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
приедся Бенитыч в село какое-нить податься и купить мешок зерна
spy © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
и молоть его в кофемолке
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
АГАСЬ))))))))
spy © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
в ступке толочь)))
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
и поля как у маркиза Карабаса)))))))))
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
у нас столько сортов муки, шо можно застрелиться.
пролетающая Gretta © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
пролетающая Gretta © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
вот я на грани... из всего молют... из чёрта лысого есть, а грубогопомола не вижу((((
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
помню как-то я из муки для кексов-пирогов вареники замесила и забацала - шо получилось!!!!!!!смех.
пролетающая Gretta © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
пролетающая Gretta © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
не получились?
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
они раздулись при варке!!!!!! получились каждый вареник размером с две ладошки)))))))))))
пролетающая Gretta © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
пролетающая Gretta © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
знатный размерчик!))))))
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
посмотри в Рими, если там нет, то в Селвере и потом уж мона в Стокмане :)))
snegolja © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
snegolja © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
да я смотрела, у меня по Балти Вески по одной муке вопрос... Я не могу понять разницу
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
цельнозерновая с "кожурой", высшего сорта - только зерно, кожурки слущены
Моталка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Моталка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
а цельнозерновая и грубого помола это одно и тоже?
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Зай, ты купила хлебопечку, чтобы худеть?:)
Не люблю хлеб, но обожаю запах свежеиспеченного хлеба:)
Амстер © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
привет! а ты ничего не получила?
я узнавала, мне сказали - должны быть...
Келен © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Келен © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Привет! Нет, ничего, даже извещение не пришло (проверяла в выхи). Врут тебе, собаки страшные(((
Амстер © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Амстер © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
слушай, кошмар какой-то. или у вас врут (( не знаю угех, как же мне жалко (( лучше б эта пропала, что ты получила, а другиое дошли, где именно детские вещи ((
Келен © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Келен © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
может, я позвоню на нашу почту?
Амстер © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Амстер © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
позвони!!!!!
Келен © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Келен © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
я купила хлебопечку потому что это хрустальная мечта, потому что я хочу свой правильный хлеб и потому что мне деньги ляшку жгут)))))
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
)) моя хрустальная мечта теперь стоит, я пеку раз в месяц, не чаше...
Келен © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Келен © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
вкусно?))))
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
очень!
Келен © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
ага, так обычно со всеми агрегатами кухонными, у меня только некоторые активно используются, остальные лишь изредка.
Амстер © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Амстер © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
и у меня так
Келен © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Келен © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
как сказала Юкси - ты купла плохую фигуру :)
кара © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
)))))
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Офф утка - супер!))) да, он сам подавал)))
Манюня © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
ААААА))))) Что еще заказывали, расскажи!!!!!!!
Амстер © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Салат какой-то куриный, морское ассорти, яйца утиные, судака в кляре, карпа, чипсы креветочные, яблоки. ананасы в сиропе)))
Манюня © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Манюня © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
вау))) ничего из этого не пробовала, кроме яблок и ананасов - мой любимый десерт)
Амстер © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Амстер © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Мне яблоки больше понравились))
Манюня © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Манюня © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
ооооольььь!!!! я ж пропустила твой день рождения!!!! поздравляю тебя задним числом,всего самого хорошего!!!!...куда ходили отмечать?
Белка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Белка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Я обожаю запах булочек с корицей, так как в школу ходила мимо пекарни, а там утром булочки пекли. Запах детства
Luna27 © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Luna27 © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
грубый или тонкий помол - это только разница в тщательности измельчения, хотя цельзерновая обычно грубая, а высший сорт всегда тонкого помола
Моталка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Моталка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
но они одинаково полезны или только крупный помол в почёте?
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
мука высшего сорта не содержит такого количества полезных веществ, как мука цельнозерновая, потому что при слущивании и шлифовке зерна для муки высшей пробы обдираются кожурки, соджержащие балластныне вещества (они нужны для очищения кишечника) и частично зародыш зерна (он на зерне сбоку почти прикреплён), зато она получается как пух, тесто лего поднимается
Моталка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Моталка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
а именно размер помола важен, как думаешь?
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
для полезности - думаю, нет
Моталка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Моталка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
успокоили вы меня)))))
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
высший сорт для сдобы и блинчиков
Моталка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Моталка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
высший то понятно))
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
у нас есть цельнозерновая мука, я сама такую покупаю. Она серая с вкраплениями, чуть грубее обычной, вкусная.
Кайсик © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Кайсик © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
эта? http://www.veskimati.ee/
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
эта Tяistera nisujahu ehk grahamjahu
Кайсик © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Кайсик © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
я тоже на нее смотрела)))
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
я вчера пекла завитки с сыром и ветчиной, но из готового слоёно-дрожжевого теста, а вот цельнозерновую муку я чуть подмешала, когда раскатывала это тесто. И все блинчики-оладьи уже давно пеку на ней.
Кайсик © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Кайсик © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
я тоже кааак напеку теперь хлеба!))))))))))))))))))))))
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
ты рецепты нашла?:)
Кайсик © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Кайсик © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
анжел, корень вопроса вот в чём... Цельнозерновая и грубого помола это разные вещи или одно и тоже?
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
я бы решила, что одно и то же
Кайсик © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Кайсик © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
а я засомневалась((((
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Бенитка © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
бери тяйстера и всё
Кайсик © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
Кайсик © (20.03.2006 15:03) Прямая ссылка
