| Форум > Архив "Школа жён" > Январь 2006 года > эндивий (цикорий) |
эндивий (цикорий)
Девушки, простите, что не на Рецептах. Как вы его обычно готовите? Собираюсь потушить в красном вине с медом. Спасибо за советы заранее!
Амстер © (05.01.2006 18:01)
Прямая ссылка
что-тоне открывается ((
ещё одна картинка
Глафира Маастрихская © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
скорее всего!! это традиционное блюдо!! только это на наш местный манер)). Варянтов несколько!
Глафира Маастрихская © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
да, это разновидность салата, я его так и использую
lulu. © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
это одно и тоже растение, просто 3 названия
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
я его видела в рецептах и магазинах и как витлуф, и как эндивий и как цикорий :)
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
сорри! У лулу правильная картинка :)
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
отлично, большое спасибо! Потушу в оливк. масле, добавлю чуть меда, чтобы горечь убрать
Амс © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
я его просто не люблю никакой, ни сырой, ни тушеный... Мне просто свежая жареная капусточка гораздо вкуснее
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
ну тогда, может это и цикорий, но это не салатный:))
Vasha Glasha © (05.01.2006 19:01)
Прямая ссылка
а я вроде и не настаивала на салатном цикории)))
Амс © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
свежий салат
Келен © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
я долго пыталась понять, что за оно? у нас это по-другому называют в суперах.. а цикорий у нас называют тот, что напиток делают.. а это, оказывается, специальный салатный цикорий
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
вот это на картинке цикорий?
милана-радистка © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
а вот это обычный, Cichorium intybbus, который используется как лекарственное растение
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
в союзе писали на напитке из циркония кофейный напиток а не кофе, гадость жуткая
Келен © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
корней цикория. Ну вам-то все равно что вместо кофе пить
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
мы с тобой седня на коне
Келен © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
неожиданное
Келен © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
его как заменитель кофе для диабетиков продают
милана-радистка © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
на всякий пожарный, видимо)))
Амс © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
шоб было
Келен © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
надо запомнить ваш ник на будущее, в целях безопасности
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
не знаю у нас в одном супермаркете есть отдел там всякие сладости с заменителем сахара и напиток цикория там же продают, я когда спросила что за напиток, мне объяснили что для диабетиков
милана-радистка © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
всем спасибо за интересное обсуждение!!!
Амс © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
вот так подлая цифирица переводит слово
Келен © (05.01.2006 18:01)
Прямая ссылка
это ежики? :))))
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
более того, половина кастрюли уже съедена страждущими)))
Амс © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
какие обжоры!!!!!!!!!!!!!!
Келен © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
просто оба растущие организмы)))
Амс © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
Амстер © (05.01.2006 18:01)
ку-ку))) если это тоо чем я думаю, то мы готовим из этого штампот)). Берется картофель в большом количестве, чиститься -варится. Когда картошка готова, мелко-нарезанное андеви добавляется в растолченное пюре вместе со шкварками и солями-перцами. Надо дать потушиться где-то минут 10-15 на очень медленном огне. Подается с сосисками и горчицей, тушеным окороком, бараними котлетками))
Глафира Маастрихская © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Глафира Маастрихская © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
а я даже не знаю как это выглядит:)
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
сейчас поишу фоту))
Глафира Маастрихская © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Глафира Маастрихская © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
травка такая, да? у нас её только в салатах встречала
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
ага
называется по-нашему
Глафира Маастрихская © (05.01.2006 18:01)
Прямая ссылка
Глафира Маастрихская © (05.01.2006 18:01)
что-тоне открывается ((
ещё одна картинка
Глафира Маастрихская © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
непохоже, или я опять путаю
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
это вроде не он, а обычный салат листовой ну или романо, я не вижу тут :)
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
это мы называем романо)
lulu. © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
lulu. © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
и мы романо, это совсем другая трава, не эндивий
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
а у нас в супермаркетах не заморачиваются, пишут просто "салат":)))
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
кажется, я ела такое (только без шкварок и сосисок) в Амсе в ресторане, подавали на гарнир к скату. Было оч. вкусно)
Амс © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Амс © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
скорее всего!! это традиционное блюдо!! только это на наш местный манер)). Варянтов несколько!
Глафира Маастрихская © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
можно потушить в оливковом масле, добавить перец, лимон.
чаще делаю просто салат с брынзой и шампиньёнами
lulu. © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
lulu. © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
посмотрела в словаре, на англ. это , но это же трава, которая в салат идет. Я чего-то не понимаю
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01)
Прямая ссылка
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01)
да, это разновидность салата, я его так и использую
lulu. © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
это ))) мы тоже такое частенько кушаем!! Очень вкусно на лепестки крабовый салат (свежий) кластьи долькой лимона и оливкой -как закуска))
Глафира Маастрихская © (05.01.2006 18:01)
Прямая ссылка
Глафира Маастрихская © (05.01.2006 18:01)
хм... я почему то была уверена что это цикорий
lulu. © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
lulu. © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
ещё бельгийский салат называют)) может ещё и цикорий))
Глафира Маастрихская © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Глафира Маастрихская © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
это одно и тоже растение, просто 3 названия
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
ужас...)
lulu. © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
lulu. © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
запутали окончательно:)))
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
я его видела в рецептах и магазинах и как витлуф, и как эндивий и как цикорий :)
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
у Амстер правильная картинка, а описание такое
(от англ. endive - цикорный салат; лат. Cichorium intybus)
Род салата (латук), двухлетнее растение из семейства сложноцветных, семьи цикориевых. Имеет белые, плотные, мясистые листья, собранные в
тугой продолговатый бутон. Разводится как салатное растение, различают кудрявый и широколистный. Употребляется в основном для зимних и весенних салатов. Эндивий использовался в салатах еще во времена Римской империи, затем был надолго забыт, но в последние десятилетия вновь усилилась кулинарная мода на эндивий в основном за счет открытия в нем высокого содержания витамина С
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
вот я знаю кудрявый-листики тонкие и как бы вьющиеся, и побовала его только в салатах.
а у Амстер картинки не заметила
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
сорри! У лулу правильная картинка :)
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
да, он называется витлуф тоже :)
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
что значит свежий?
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
а, ну это не тот цикорий, из которого напиток делают, а то я испугалась..
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
ой, это оно? по-другому выгладядит мне казалось. Все смешалось в голове моей.
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01)
Прямая ссылка
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01)
возможно по-разному называют?
по латыни это
lulu. © (05.01.2006 18:01)
Прямая ссылка
lulu. © (05.01.2006 18:01)
а где вы это берете?
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
в суперах, в отделе где салат и зелень всякая
lulu. © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
lulu. © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
отлично, большое спасибо! Потушу в оливк. масле, добавлю чуть меда, чтобы горечь убрать
Амс © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
я его просто не люблю никакой, ни сырой, ни тушеный... Мне просто свежая жареная капусточка гораздо вкуснее
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
а мы как раз сегодня такое готовить будем))
Глафира Маастрихская © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Глафира Маастрихская © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
а только морожение с ним люблю:)) а вообще я даже не знаю как он выглядит:))
Fufa © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Fufa © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Амстер, не мучай ответь, может ты корень цикория тушишь?
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
не мучаю, собираюсь тушить именно то, что на картинке:)
Амс © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Амс © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
ну тогда, может это и цикорий, но это не Vasha Glasha © (05.01.2006 19:01)
а я вроде и не настаивала на салатном цикории)))
Амс © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
я просто только один вид знала:)
Vasha Glasha © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
Vasha Glasha © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
свежий салат
Келен © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
с морковью, огурчиком, помидорами, петрушкой, укропом, чуть уксуса, перец, соль и горсть клюквы мммм
милана-радистка © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
милана-радистка © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
разные варянты))
Келен © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Келен © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
я долго пыталась понять, что за оно? у нас это по-другому называют в суперах.. а цикорий у нас называют тот, что напиток делают.. а это, оказывается, специальный салатный цикорий
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
вот это на картинке цикорий?
милана-радистка © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
гы:)) и все пошло по кругу
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
да
Салатный цикорий (синонимы: эндивий, цикорный салат Витлуф, салат "белая головка"): молодое растение цикория в виде маленьких кочанчиков из сочных хрустящих листьев бледно-желтой окраски. Сорт Витлуф известен с 1870 года. Выращивание салатного цикория состоит из двух этапов: летом выращивают корнеплоды, а зимой из полученных корнеплодов выгоняют в темноте нежные кочанчики.
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
а вот это обычный, Cichorium intybbus, который используется как лекарственное растение
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
спасибо за просвящение
милана-радистка © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
милана-радистка © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
да сама хоть разобралась, интересно стало:)
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
ага, у вас это по-другому называется
Келен © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Келен © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
да, я ж потому и удивилась... цикорий обычный у нас везде растет, у него такие цветочки симпатичные, голубые..
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
ага, это другое.
моя мама его ещё туши, но я не очень люблю
Келен © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Келен © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
у нас в основном в салаты добавляют..
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
мама моя манйяк свежих салатов, она искренне верит что в ваших зимных овощах есть витамины)))
Келен © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Келен © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
ааа:))) наивная:)
побег домой:) чмоки!!!!
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
чмоки, геллушка
Келен © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Келен © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
цикорий это кофе
келли © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
келли © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
это вообще не кофе, пардон
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
кофе цикорийй для тех кому вреден кофе из стручков
келли © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
келли © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
балин:) это напиток из цикория, а не кофе:) кофе - это кофе:))))))
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
кофе из цикория коричневый порошок. Его заваривают и пьют
келли © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
келли © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
но это не кофе)))
Келен © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Келен © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
ну это кому как.Кому кофе,а кому некофе
келли © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
келли © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
Калли, еот не кофе, без связи кому как, это не кому-то нравятся брюнетки, кому-то блондинки, это не напиток из кофейных зерен, не кофе
Келен © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
Келен © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
но пишут кофе цикория
келли © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
келли © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
в союзе писали на напитке из циркония кофейный напиток а не кофе, гадость жуткая
Келен © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
это напиток из коней цикория. Но не кофе
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
из каких коней?
келли © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
келли © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
корней цикория. Ну вам-то все равно что вместо кофе пить
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
мы с тобой седня на коне
Келен © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
а вам? вы из коней пьете?
келли © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
келли © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
это описка, Келый, имелось в виду коРни
Келен © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
Келен © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
смелое заявление:)
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Гелла © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
неожиданное
Келен © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
гы:))
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
привет! я утром играла в теннис и потерпела жуткое поражение (((
snoock © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
snoock © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
зато скинула полкило, привет и чмоки!
Келен © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Келен © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
герой, не растраивайся, я все равно тобой горжусь. А я сижу дома и болею:(
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Vasha Glasha © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
это смотря кому проиграть)
lulu. © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
lulu. © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
его как заменитель кофе для диабетиков продают
милана-радистка © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
а зачем диабетикам заменитель кофе?)) им заменитель сахара нужен, не?
Келен © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
Келен © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
им все заменять нужно
келли © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
келли © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
да?
Келен © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
Келен © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
на всякий пожарный, видимо)))
Амс © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
шоб было
Келен © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
надо запомнить ваш ник на будущее, в целях безопасности
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
в начале 90-х или в конце 80-х, когда были перебои с продуктами у нас серый хлеб продавали только диабетикам...
милана-радистка © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
милана-радистка © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
не знаю у нас в одном супермаркете есть отдел там всякие сладости с заменителем сахара и напиток цикория там же продают, я когда спросила что за напиток, мне объяснили что для диабетиков
милана-радистка © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
знаю, что его обжаривают слегка, я салаты делаю, но вот насчет тушения не уверена..... просто один цикорий?
Орхидея Иванна © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Орхидея Иванна © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
всем спасибо за интересное обсуждение!!!
Амс © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
ты эгхики наделала?
Келен © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
Келен © (05.01.2006 18:01) Прямая ссылка
вот так подлая цифирица переводит слово Келен © (05.01.2006 18:01)
это ежики? :))))
Jane-Kulinarka © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
ага))) Юля шла их делать, я знаю))
Келен © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
Келен © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
более того, половина кастрюли уже съедена страждущими)))
Амс © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
какие обжоры!!!!!!!!!!!!!!
Келен © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
просто оба растущие организмы)))
Амс © (05.01.2006 19:01) Прямая ссылка
