Рецепт

как правильно приготовить кошерный цимес. Для этого понадобится 600 граммов кошерной говядины, 500 граммов моркови, 200 граммов репчатого лука, 100 граммов растительного масла, 300 граммов картофеля, 200 граммов чернослива без косточек. Говядину нарезать кусочками, обжарить в масле и переложить в сотейник (сковородка с высокими прямыми боками). На том же масле пожарить мелко нарезанный лук и добавить к мясу. Посолить, поперчить. Добавить сырую шинкованную морковку и налить воды - она должна на 2-3 сантиметра покрывать продукты. Варить на медленном огне до полуготовности. Добавить нарезанный кубиками картофель, чернослив, сахарный песок. Оставить довариваться. Есть и другой вариант. Можно приготовить паревный Цимес, т.е. пригодный к употреблению и с мясными, и с молочными блюдами. Мясо может заменить стакан изюма без косточек. В этом случае морковь нужно мелко нарезать и поместить в сотейник, немного посолить, добавить ложку масла, немного воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, огонь следует убавить, а затем тушить цимес под крышкой до мягкости. Добавить изюм и чернослив, посыпать сахаром и варить еще минут 15. В заключении отметим, что цимес - продукт, очень питательный. Приведем состав витаминов и питательных веществ, содержащихся в этом блюде, приготовленным по всем правилам, предписываемым еврейской традицией. Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 грамм цимеса: Общая калорийность: 135.7 ккал Вода: 104.9 г Белки: 3.1 г Жиры: 6.3 г Углеводы: 17.7 г Ненасыщеные жирные кислоты: 0.06 г Моно- и дисахариды: 5.9 г Крахмал: 1.9 г Пищевые волокна: 2.1 г Органические кислоты: 0.2 г Зола: 1.1 г Витамин A: 2.7 мг Витамин B1: 0.09 мг Витамин B2: 0.1 мг Витамин B3: 0.5 мг Витамин B6: 0.2 мг Витамин B9: 13.9 мкг Витамин B12: 0.1 мкг Витамин C: 12.2 мг Витамин D: 0.03 мкг Витамин E: 0.4 мг Витамин H: 1.5 мкг Витамин PP: 0.7 мг Холин: 7.9 мг Железо: 1.4 мг Калий: 380.5 мг Кальций: 74.7 мг Кремний: 0.08 мг Магний: 32.4 мг Натрий: 50.3 мг Сера: 15.4 мг Фосфор: 91.0 мг Хлор: 52.9 м Йод: 4.3 мкг
Knopka © (29.06.2004 12:06)

Оцените автора материала.

0.00 из 5.

Прямая ссылка

---