| Форум > Архив "Школа жён" > Май 2004 года > Горчица |
Горчица
Деушки, пожалста, если кто сам готовил горчицу поделитесь рецептами и секретами. Я тут попробовала приготовить сама из горчичного порошка, но получилось слишком жгучая и почему-то не аппетитно пахла аптечными горчичниками. Можно конечно не заморачиваться и купить готовую, но меня смущает , что даже в дорогих сортах в составе есть всякие Е консерванты и эмульгаторы со стабилизаторами. И хочется свою горчицу сочинить :)
Горчица © (26.05.2004 11:05)
Прямая ссылка
лучше хрен
!Натка! © (26.05.2004 11:05) Прямая ссылка
а я приятельнице привожу порошок из России каждый раз. Она сама и делает по рецепту “Вырви глаз!":)) Местная ей не нра...
Donna Душечка © (26.05.2004 11:05) Прямая ссылка
Так в том то и дело что не нра мне покупная горчица.Вечно "не то", то слишком "нежная", то слишком сладкая, то слишком жидкая.
А вот как чуток смягчить остроту не зна. Мне однажды подарили красивую баночку самодельной-домашней горчицы.Вот эта была -ИДЕЛЬНАЯ горчица. Те люди уехали далеко. А мне чот захотелось на фоне нечеловеческих траблов по жизни сочинить свою горчицу. Утешаюсь я так :). Буду горчичный композитор :) Как думаете если добавть капельку крахмала в порошок вкус смягчится?.
И еще наши огородные травки- укроп-петрушка точно к горчице не катят. Оч. хорошо мускатный орех добавлять. И кстати винный уксус то же не катит, слишком деликатный для горцицы- только столовый-9%. вот он немного гасит аптечный аромат и добавляет свой но очень гармоничный вкус :)))))
Горчица © (26.05.2004 12:05) Прямая ссылка
Горчица © (26.05.2004 11:05)
лучше хрен
!Натка! © (26.05.2004 11:05) Прямая ссылка
а я приятельнице привожу порошок из России каждый раз. Она сама и делает по рецепту “Вырви глаз!":)) Местная ей не нра...
Donna Душечка © (26.05.2004 11:05) Прямая ссылка
Так в том то и дело что не нра мне покупная горчица.Вечно "не то", то слишком "нежная", то слишком сладкая, то слишком жидкая.
А вот как чуток смягчить остроту не зна. Мне однажды подарили красивую баночку самодельной-домашней горчицы.Вот эта была -ИДЕЛЬНАЯ горчица. Те люди уехали далеко. А мне чот захотелось на фоне нечеловеческих траблов по жизни сочинить свою горчицу. Утешаюсь я так :). Буду горчичный композитор :) Как думаете если добавть капельку крахмала в порошок вкус смягчится?.
И еще наши огородные травки- укроп-петрушка точно к горчице не катят. Оч. хорошо мускатный орех добавлять. И кстати винный уксус то же не катит, слишком деликатный для горцицы- только столовый-9%. вот он немного гасит аптечный аромат и добавляет свой но очень гармоничный вкус :)))))
Горчица © (26.05.2004 12:05) Прямая ссылка
У меня подружка делает горчицу из порошка, но мне не вкусно. Ее папа любит такую термоядерную, а я не зна... имхо, готовая вкуснее, а Е - везде... я вечно жить не собираюсь, опять же. Никуда не денешься от этих Е...
Мышка © (26.05.2004 11:05) Прямая ссылка
Мышка © (26.05.2004 11:05) Прямая ссылка
еще таким не заморачивалась...
Сестрёнка Хельга © (26.05.2004 11:05) Прямая ссылка
Сестрёнка Хельга © (26.05.2004 11:05) Прямая ссылка
