Форум > Архив "Школа жён" > Октябрь 2002 года > Суп-пюре

Суп-пюре

Поделитесь рецептиком какого-нибудь супа-пюре, хочется чего-то новенького сделать.
Катюшка © (09.10.2002 14:10)

Оцените автора материала.

0.00 из 5.

Прямая ссылка

покупаешь спаржевые ,шпинатные и т.д концетраты супов и варишь:)
Белка © (09.10.2002 14:10)

Прямая ссылка

А если без концентратов - самой? Нельзя мне их(((
Катюшка © (09.10.2002 14:10)

Прямая ссылка

это долго и нудно:))) я не увлекаюсь - может, еще кто-то подскажет. а как "нельзя концентраты"? что же ты ешь? йогутры? кефиры? даже молоко - все с концентратами сейчас:) колбаса опять же... сладости...
Белка © (09.10.2002 14:10)

Прямая ссылка

Да нет ем конечно, но вот на супы всякие из пакетиков и на кубики мой желудок мне говорит "НЕТ". Плохо мне после них(((. Так что стараюсь сама варить супы, пусть долго но потом не жалуюсь на здороьем. Просто в них наверное добавляют какой-то компонент, который мне не подходит(((
Катюшка © (09.10.2002 14:10)

Прямая ссылка

не те супы покупаете. я уже всем рекомендовала, по-моему - не те дешевенькие по 15 рублей, которые везде продаются, а Knorr есть такой "специфический" ( у нас они продаются в Стокмане по $1,65 за пакет) - суп получается душистый, густой - ну как натуральный. мои любимые - томатный пюре и луковый французский.
Белка © (09.10.2002 15:10)

Прямая ссылка

ну луковый я люблю натуральный:))) и гренки с сыром:)
Kedicik © (09.10.2002 15:10)

Прямая ссылка

А поделись рецептиком Лукового
Катюшка © (09.10.2002 15:10)

Прямая ссылка

этот суп самостоятельно делать - будет то же самое, что "плов по-московски - рисовая каша с мясом"
Белка © (09.10.2002 15:10)

Прямая ссылка

ну не правда, просто лука надо много:))) и кости для бульона прокалить. короче, надо есть в ресторане:)))
Kedicik © (09.10.2002 15:10)

Прямая ссылка

ой, кедичик, он такой прелестный - не хуже натурального. я его варю, сверху как раз гренки выкладываю, сырком засыпаю - и на пять минут в раскаленную духовку под гриль:)))) мняяяям:)
Белка © (09.10.2002 15:10)

Прямая ссылка

Уже слюньки потекли
Катюшка © (09.10.2002 15:10)

Прямая ссылка

Ну Белочка, соблазнительница, буду искать твой нахваленный супик...
Катюшка © (09.10.2002 15:10)

Прямая ссылка

попробуй:))) в этом супе бульон должен быть темным-темным - я даже не знаю, это сколько же варить-то его дома самой?
Белка © (09.10.2002 15:10)

Прямая ссылка

для темного буьона кости прокаливают в духовке, а потом уже варят, поэтому темный цвет! это не от длительности варки
Kedicik © (09.10.2002 15:10)

Прямая ссылка

а еще есть супы Кемпбелл в баночках, они 2 доллара и дороже, но качество вполне на уровне
Jane-Kulinarka © (09.10.2002 16:10)

Прямая ссылка

а я не могу есть баночные супы, у меня такое потом с организмом творится:((( в Англии чуть с ума не сошла, стала потом варить домашние супчики
Kedicik © (09.10.2002 16:10)

Прямая ссылка

тогда из грибов ( не из пакета), из картофеля, из натуральной спаржи:))суп-пюре креси, из салата. а вот рецепты надо смотреть, я сама редко делаю
Kedicik © (09.10.2002 14:10)

Прямая ссылка

Я тута, у зубного была :(. Счас кину пару рецептов, я люблю т.н. крем-суп, особенно из грибов или из лосося и с креветками: Грибной Этот рецепт хорош при наличии в доме блендера или комбайна. Берешь кастрюлю и кладешь в нее лисички (можно и шампиньоны), ставишь на огонь. Как только грибы дадут сок (важно уловить момент когда грибы не просто намокнут, а выпустят всю влагу) и будут в нем плавать (должно покрыть все грибы), достаешь из кастрюли примерно одну пятую всего объема грибов. Все что осталось в кастрюле измельчаешь блендером добавляешь чуточку белого вина и увариваешь на мелком огне до состояния жидкой сметаны. Тем временем изъятые из кастрюли лисички обжариваешь с луком до золотистого цвета. Как только суп уварился добавляешь в него жирных сливок и обжаренные лисички. ОЧень вкусно. Рецепт звучит грозно, но готовится минут за 20 :) PS в середине надо суп посолить. Или так на 2 порции: Грибы мороженые НЕ ШАМПИНЬОНЫ (смесь всяких разных) полкило стакан молока, 2 ст ложки муки граммов 30 масла сливочного соль, перец Грибы отварить в микроволновке без добавления воды - минут 20 на полной мощности. Закинуть в комбайн и сделать пюре. Тем временем приготовить соус-бешамель из муки, масла и молока. В кастрюлю к бешамели добавить грибы, перемешать, добавила стакан воды примерно. Посолить и поперчить и на медленном огне проварить, помешивая, примерно минут на 20-30 Из рыбы: порезать картошечку кубиками и кинуть вариться с лавровым листиком, морковкой и маленькой луковкой, солью и перцем, после закипания поварить примерно 10 минут, кинуть туда же ломтики филе форели или лосося и варить до мягкости рябки (минут 5-7). Выкинуть лавровый листик, морковину и лук. Взбить сливки. Развести сливки 50-70 граммами бульона и влить смесь в остальной бульон. Посыпать зеленью и отварными чищеными креветками. а вот тут ссылка на супы-пюре: http://cooking.ru/cats/cooking/first_dishes/Hot_soups/mashed_soups/#s_p_fr_og
Jane-Kulinarka © (09.10.2002 16:10)

Прямая ссылка

Для горохового супа-пюре после фарки гороха через сито вместе с жидкостью протираешь горох (мне достаточно не всего), для картофельного (грибного и иного), вариант - сваренный картофель протереть либо на мелкой терке сырой при варке
Янка © (09.10.2002 15:10)

Прямая ссылка

Я у тебя про него на Зверушках спросила) Скинь потом) Вот решила что-нибудь новенького сварганить))
Катюшка © (09.10.2002 15:10)

Прямая ссылка

Суп-пюре

Партнерам

конкурсы

Для тебя

Что не так с этим комментарием ?

Суп-пюре

Подпишись на журнал Kleo.ru в социальных сетях:

Партнерам

конкурсы

Для тебя

Что не так с этим комментарием ?